Si vous êtes comme moi, vous aimez toutes les excuses pour manger du chocolat et vous célébrez chaleureusement les fêtes centrées sur le chocolat comme Halloween et la Saint-Valentin. Mais parfois, j'ouvre un bar Snickers pour voir un étrange revêtement poussiéreux. Qu'est-ce que ça donne ?
Cette étrange poussière ou poudre sur le chocolat s'appelle la fleur de chocolat. L'explication de la floraison du chocolat est une simple science alimentaire - cela se produit lorsque la graisse du chocolat se sépare du reste des bonbons. Lorsque le chocolat est laissé dans un endroit chaud et fond, la graisse du chocolat (également connue sous le nom de beurre de cacao) se sépare du reste des ingrédients en refroidissant et en se reformant. Ensuite, lorsque la graisse remonte à la surface, elle crée ce film blanc et poussiéreux.
Dans un processus similaire connu sous le nom de floraison de chocolat au sucre, le sucre cristallisera en raison d'un excès d'humidité. Lorsque cela se produit, vous verrez généralement une apparence mouchetée au-dessus de la barre chocolatée. En parlant de moucheté, c'est ce que cela signifie si vous voyez des taches ou des bosses sur vos œufs.
La réponse courte est oui, c'est sûr. Le goût peut finir un peu, mais c'est quand même comestible. Si vous n'êtes pas à l'aise à l'idée de manger du chocolat fleuri mais que vous ne voulez pas gaspiller les bonbons, utilisez-le pour la pâtisserie.
Ensuite, apprenez ce qu'est ce truc blanc sur les petites carottes et les oranges et si les deux peuvent être consommés sans danger.
