Demandez à une poignée de personnes de deviner les aliments préférés des Américains et vous obtiendrez probablement des réponses similaires. Ce n'est un secret pour personne que les pizzas, les hamburgers et les frites sont de gros vendeurs dans les restaurants de restauration rapide et traditionnels. Mais auriez-vous pensé aux gyoza ou au houmous ? Cela pourrait vous surprendre d'apprendre que les 50 aliments préférés des Américains vont bien au-delà de ce que vous trouverez dans une cafétéria typique d'un lycée.
Il existe de nombreuses façons de calculer les meilleurs choix alimentaires du pays, mais nous nous sommes tournés vers Grubhub pour voir ce dont les Américains avaient envie en 2022. La plateforme de livraison, qui comprend 320 000 restaurants partenaires dans plus de 4 000 villes, a analysé les données de centaines de milliers d'utilisateurs. pour savoir quels aliments (et quelques boissons !) nous continuons à commander encore et encore. Vous repérerez sûrement certains de vos favoris (les meilleurs burgers sont difficiles à surpasser), mais d'autres peuvent vous surprendre.
Si la simple pensée de lire cette liste vous donne faim, découvrez les meilleures pizzerias et cafés du pays. Et n'oubliez pas les aliments d'État que vous devez essayer.
Ce plat de poulet frit que l'on trouve dans les restaurants chinois est en fait originaire des États-Unis. Il est enrobé d'une sauce sucrée-salée composée de miel, de ketchup, de sauce soja, d'ail et d'huile de sésame. Il y a quatre ans, il a été éclipsé par le poulet similaire du général Tso dans le sondage de Grubhub, mais cette année, il règne en maître.
Voici quelques anecdotes culinaires pour vous :cette collation de bar bien-aimée remonte à 1943, lorsque le chef Ignacio Anaya García a mélangé des chips de tortilla, du fromage et des piments jalapeño pour satisfaire les clients affamés en un clin d'œil. En 1977, ils sont devenus un standard de stade, grâce à Frank Liberto, qui les a amenés au stade d'Arlington, domicile des Texas Rangers.
Ce mélange classique enrobé de sauce soja, de mirin, de sésame et de jus de yuzu est un incontournable de la cuisine japonaise. (Vous l'avez probablement déjà vue à côté de la soupe miso sur les menus ici aux États-Unis.) Si vous vous êtes déjà demandé comment elle obtient cette couleur verte d'un autre monde, voici une leçon de science rapide pour vous :la chlorophylle a un point de fusion élevé, et lorsque les algues sont bouillies, les autres pigments disparaissent, laissant la teinte vert vif.
Les gens sont passionnés par leur chili, à tel point que le World Championship Chili Cook-Off est l'une des plus grandes compétitions culinaires au monde. Que les Américains commandent du chili à la Cincinnati, du chili con carne ou du rouge texan classique, il est clair que nous ne pouvons pas en avoir assez.
La tarte simple mais emblématique à base de basilic, de mozzarella et de tomate est un aliment de base dans de nombreux restaurants italiens ici aux États-Unis, mais la légende raconte que le style est originaire de Naples. L'histoire de la pizza est un peu trouble, mais la pizza margherita aurait été créée par Raffaele Esposito en l'honneur de l'unification de l'Italie en 1889 et a été nommée d'après la reine d'Italie, Margherita de Savoie. Aujourd'hui, les touristes obsédés par la pizza à Naples peuvent trouver une plaque marquant la Pizzeria Brandi, le berceau de la pizza margherita.
Le marché mondial du houmous s'élève actuellement à environ 2,95 milliards de dollars, mais devrait atteindre 6,6 milliards d'ici 2028. Ainsi, alors que le houmous est à un nombre modeste de 45 cette année, nous attendons de grandes choses de la baisse du Moyen-Orient.
Si votre visage s'illumine chaque fois qu'un serveur vous demande si vous souhaitez des frites régulières ou de patates douces avec cela, vous n'êtes clairement pas seul. On attribue au scientifique agricole George Washington Carver la découverte de plus de 100 nouvelles utilisations de l'humble patate douce (à ne pas confondre avec les ignames). Ses recettes pionnières, y compris les gâteaux de patates douces et les patates douces rissolées, ont probablement préparé le terrain pour que les frites brillent.
Les recettes originales de quesadilla auraient utilisé des tortillas masa remplies de fromage Oaxaca. Aujourd'hui, vous trouverez des tonnes de variantes de ce favori mexicain, dont beaucoup sont maintenant faites avec des tortillas à la farine, farcies de fromage Monterey Jack et accompagnées de salsa et d'avocat frais.
Les Américains consomment huit milliards (oui, milliards ) poulets chaque année, il n'est donc pas surprenant que le poulet apparaisse plusieurs fois sur cette liste. Le poulet frit a été inventé par les Écossais, mais les filets de poulet (ne les confondez pas avec les pépites de poulet) auraient été inventés par un restaurant du New Hampshire.
Il n'est pas surprenant que ce standard de la cuisine chinoise soit populaire auprès de ceux qui commandent la livraison de nourriture. De petites boulettes remplies de porc haché flottant dans un bouillon de poulet salé - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Ils remontent à la dynastie Qing (de 1644 à 1911), vous savez donc que ce plat a de la résistance.
Les gens se tournent souvent vers les sushis et les sashimis pour des options de restauration saines, et ces rouleaux de sushi font certainement l'affaire. Un rouleau de six à huit morceaux de saumon et d'avocat fournit des protéines et des graisses saines et contient un peu plus de 300 calories.
Ceci est un autre restaurant italien préféré qui a été inventé aux États-Unis. Les historiens de l'alimentation ont limité l'emplacement à New York, soit à Brooklyn, soit au Queens, bien que l'endroit exact dans ces arrondissements soit un sujet vivement débattu. Ils sont devenus un plat populaire car ils étaient le moyen idéal pour les restaurants d'utiliser l'excédent de pâte à pizza.
Les burritos aux haricots se classaient au premier rang de cette liste en 2018, mais ils semblent avoir perdu une partie de leur éclat ces dernières années. Ils sont une version américanisée de la cuisine mexicaine, et vous ne les trouverez pas au Mexique, du moins pas sous la forme que vous connaissez.
Oui, cela fait référence au célèbre favori de Taco Bell. Le plat est composé de pommes de terre Russet légèrement panées et croustillantes enrobées de fromage nacho et de crème sure allégée. La chaîne les a retirés du menu pendant six mois en 2020, mais après de nombreuses pétitions de la part des fans, il les a rajoutés au menu en mars 2021.
Ce n'est peut-être pas un repas en soi, mais c'est le complément parfait à d'innombrables plats (comme en témoigne le fait que les convives le commandent plus souvent que des dizaines d'autres aliments). Les recettes de thé glacé thaïlandais varient, mais pour la plupart, la boisson est composée de thé noir infusé, de sucre et d'épices comme l'anis étoilé, la cardamome et le tamarin. Les fans voudront également essayer le thé chai et le thé à bulles pour des gorgées pleines de saveur.
Les milkshakes tels que nous les connaissons ont pris leur essor dans les années 1940 et 1950, grâce à l'invention des machines à mélanger les boissons. Vous pouvez avoir l'impression que vous ne pouvez pas en avoir assez, mais le plus grand milkshake enregistré au monde a été mélangé à New York et a secoué un volume de 6 000 gallons. Cela semble suffisant, non ?
Peu d'aliments sont aussi emblématiques que l'humble hamburger, et nous devons remercier le Connecticut pour ce repas entièrement américain. Louis Lassen de Louis' Lunch a servi des sandwichs au steak aux travailleurs en 1895, mais il détestait gaspiller du bœuf supplémentaire, alors il l'a haché, grillé et servi entre du pain. Voilà ! Le hamburger est né. Le restaurant est toujours à New Haven et toujours dans la famille, si vous avez envie d'y jeter un coup d'œil.
Quarante livres. C'est la quantité de fromage qu'une personne moyenne mange par an, selon un rapport Statista de 2020. Il n'est donc pas surprenant que la trempette au queso au fromage se classe parmi nos préférées. La version locale implique souvent Velveeta, mais le vrai queso peut avoir une telle gamme d'ingrédients qu'un livre entier a été consacré à ses nombreuses variantes. Au niveau de base, il s'agit de fromage fondu en cubes mélangé à des piments verts, du lait et des tomates. Et c'est délicieux.
Le National Chicken Council estime que les Américains ont mangé 1,42 milliard d'ailes de poulet le dimanche du Super Bowl en 2021. Juste pour vous donner une idée du nombre d'ailes que cela représente :si vous les disposez bout à bout, cela suffit pour faire trois fois le tour de la Terre. La bonne nouvelle est que vous n'avez pas besoin d'attendre le dimanche du Super Bowl pour vous lancer. Essayez simplement l'une de ces incroyables recettes d'ailes.
La Journée nationale du beignet est le premier vendredi de juin, mais nous pensons que cette gâterie frite mérite d'être célébrée toute l'année. Et à en juger par sa place numéro 31, il en va de même pour beaucoup d'autres Américains. Il y a plus de 8 500 emplacements Dunkin' aux États-Unis, et bien que la marque soit immédiatement reconnaissable aujourd'hui, elle n'a pas toujours porté ce nom. En 1948, lorsque Bill Rosenberg a ouvert son premier restaurant, il l'a nommé Open Kettle. Il a changé le nom en Dunkin' Donuts en 1950, et en 2018, la société a abandonné les "Donuts" pour passer par Dunkin' seul.
Aux États-Unis, les gens mangent en moyenne 26 livres de riz par an, et bien que cela puisse vous sembler élevé, nous sommes loin des 221 livres consommées par personne et par an en Chine. Sur les 50 États, Hawaï se classe au premier rang pour la consommation de riz, avec une moyenne de 100 livres par an.
Ce classique mexicain a certainement été américanisé - il suffit de regarder Taco Bell pour preuve. Bien que votre version préférée ne corresponde peut-être pas aux tacos traditionnels que vous trouverez au sud de la frontière (vous n'obtiendrez pas de coquilles de tacos dures au Mexique, par exemple), elle est toujours assez savoureuse pour justifier un taco mardi chaque semaine. Fait amusant :Taco Tuesdays est en fait un terme de marque déposée ! Il a été développé dans les années 80 par Taco Johns, une chaîne de restaurants du Wyoming qui a utilisé l'expression pour lancer son accord pour deux tacos à coque dure pour 1 $.
Les Américains mettront du guacamole sur à peu près tout. L'un des aliments les plus populaires en Amérique, le guacamole est même allé sur la lune ! Les astronautes de la mission Apollo 11 en ont apporté avec eux en 1969. Ils n'ont cependant pas fini par en manger, car Buzz Aldrin a mangé toutes les frites de l'équipage avant même que le navire ne quitte la Terre.
Cet apéritif d'inspiration polynésienne trouve ses racines dans les années 1940 et le célèbre restaurant tiki de Los Angeles Trader Vic's. Contrairement au rangoon de crabe que beaucoup d'entre nous commandent dans des restaurants chinois américains, le plat de Trader Vic a été préparé avec de la vraie chair de crabe et A.1. Sauce à steak en plus du fromage à la crème.
Une pâte tempura croustillante et légère est faite avec seulement trois choses :de la farine, de l'eau glacée et des jaunes d'œufs. C'est une recette que les Japonais ont héritée dans les années 1500 des missionnaires portugais, qui les ont initiés aux haricots verts légèrement frits (peixinhos da horta ) et a marqué la cuisine du pays. Désormais, la tempura est généralement associée aux plats japonais. Tout ce qui est cuit en tempura a bon goût en soi, mais quand il s'agit de crevettes enrobées de tempura, accompagnées d'avocat et de concombre, puis enveloppées dans du riz à sushi ? Miam.
Il y a une raison au dicton "C'est aussi américain que la tarte aux pommes":la tarte aux pommes est devenue le dessert préféré des États-Unis il y a des siècles et reste l'un des aliments les plus populaires du pays aujourd'hui. Il y a quelques éléments cruciaux pour une tarte aux pommes vraiment excellente :la croûte feuilletée et beurrée et, bien sûr, les pommes elles-mêmes. Pour plus de douceur, découvrez le meilleur dessert de votre état.
Une des raisons pour lesquelles les frites au fromage figurent parmi les aliments préférés des Américains ? La variété. Il y a l'aliment de base du New Jersey, les frites disco, qui sont faites avec de la sauce. Il y a la norme canadienne, Poutine, qui est faite avec de la sauce et du fromage en grains. Et il y a des frites au fromage chili, faites avec du bœuf, du piment et du fromage. Dans les années 1950, la version au fromage orangé qui est si facilement disponible aujourd'hui est entrée en scène, grâce au lancement du Cheez Whiz transformé.
Compte tenu de la surabondance d'aliments délicieux mais moins que sains disponibles aux États-Unis, il est assez étonnant qu'une salade fasse partie des 25 aliments préférés. Mais salade grecque (également appelée horiatiki salade) est recouvert de fromage feta, ce qui ajoute une richesse difficile à battre. Bien qu'elle ne soit pas réellement grecque, la salade a gagné en popularité auprès des restaurants grecs américains.
Il est difficile de manger une seule de ces boulettes frites japonaises (souvent remplies de porc et de chou). C'est surtout dur quand vous allez pour un record de concours de nourriture. Le champion de Nathan's Hot Dog Eating, Joey Chestnut, détient également le record de gyoza. En 2014, lors du Day-Lee World Gyoza Eating Championship, il en a mangé 384 en 10 minutes. Même Chestnut n'a pas été en mesure de battre ce record - il n'en a perdu que 314 en 2020. Vous avez encore faim ? Essayez le meilleur hot-dog de votre état.
Lorsque Grubhub a examiné ses statistiques sur les sushis en 2016, il a constaté que les habitants de Boston commandaient huit fois plus de rouleaux de thon épicés que le reste de l'Amérique. Intéressant, non ? Mais c'est Denver qui a le droit de se vanter du rouleau de thon épicé et croustillant, que les habitants mangent 15 fois plus que l'Américain moyen.
Ce n'est un secret pour personne qu'il y a une bataille pour le meilleur sandwich au poulet de restauration rapide en Amérique. Vous trouverez des options alléchantes chez Popeyes, KFC, McDonald's, et plus encore. Mais à partir de 2020, le sandwich au poulet Chick-fil-A régnait en maître, avec 45 % de part de marché.
En 2022, les ailes de poulet désossées ont battu leur homologue traditionnel en termes de popularité. C'est logique :ils offrent la même saveur avec moins de dégâts et plus de viande. Alors, qu'est-ce que les ailes désossées, exactement? Essentiellement, ils sont de la viande de poitrine désossée panée et frite. Parce qu'il n'y a pas de peau, ils ont besoin de cette panure pour obtenir la couleur dorée que l'on trouve naturellement sur la peau des ailes frites. Besoin de quelque chose de froid pour accompagner ces ailes ? Découvrez la meilleure bière artisanale de chaque État.
En ce qui concerne les rondelles d'oignon, les gens ont généralement des préférences très spécifiques concernant tout, du type d'oignon utilisé au rapport oignon-pâte. Burger King est connu pour ses anneaux extra-croustillants avec des oignons limités, tandis que les recettes à l'ancienne se concentrent sur un énorme morceau d'oignon. Quelle que soit votre préférence pour la pâte (tempura, farine et œuf, ou pâte à la bière, par exemple), la meilleure façon de la faire adhérer à l'oignon est de la garder froide jusqu'à la friture.
Levez la main si vous pensiez que l'origine de la salade César était liée à l'empereur romain Jules César. Vous vous trompez, mais bon devinez. Le chef Caesar Cardini a inventé la salade lorsqu'il a été submergé par le service des touristes américains à Tijuana, au Mexique, dans les années 1920 (l'endroit où aller pour boire de l'alcool pendant la prohibition). Il n'avait que quelques ingrédients autour, alors il les a mélangés :laitue romaine, croûtons, huile, œuf, parmesan et anchois. Pour être un vrai Salade césar, ça doit avoir des anchois !
La sauce rouge-orange vif est incomparable (et délicieuse), mais le poulet tikka masala est fait de bien plus que de la pâte de tomate. Le poulet est mariné dans du yaourt avant même d'être cuit, et la sauce elle-même est composée, entre autres ingrédients, de pâte de tomate, de beurre, de garam masala, de paprika, d'ail et de fenugrec.
Les frites gaufrées ne sont pas faites à l'aide d'un gaufrier, mais elles ont vraiment l'air de l'être. Pour créer votre propre version de cet aliment populaire, utilisez un jeu de mandoline avec une lame ondulée. Si vous passez la pomme de terre sur la lame une seule fois, vous obtiendrez la forme d'une croustille striée traditionnelle. Pour obtenir le motif gaufré, passez la pomme de terre sur la lame, puis tournez la pomme de terre et passez-la une fois de plus sur la lame. Un autre fait amusant de Chick-fil-A :les frites gaufrées sont la commande la plus populaire.
De nos jours, les gens visitent souvent les restaurants et les épiceries fines juste pour marquer une assiette de délicieux macaroni au fromage. Les chefs utilisent plusieurs fromages, des nouilles amusantes et des tonnes de crème pour obtenir la bouchée parfaite. Mais les macaronis au fromage viennent de modestes débuts. Popularisé par Thomas Jefferson – ou plutôt par son chef noir asservi, James Hemings – le macaroni au fromage est devenu un incontournable au XXe siècle, en grande partie grâce à sa simplicité et à ses ingrédients économiques. Le fromage fondu et les nouilles étaient un moyen bon marché de faire le plein.
La quesadilla au fromage nature s'est classée 43e sur cette liste, mais la version la plus couramment commandée, avec du poulet, est supérieure de 30 places. Selon YouGov, les quesadillas au poulet sont le troisième plat mexicain le plus populaire aux États-Unis (après les nachos et les burritos).
Cette liste regorge de sushis, mais le rouleau californien américanisé se classe premier parmi eux. Inventé à Los Angeles (d'où son nom), le rouleau de sushi a été introduit dans les années 1960 dans un restaurant appelé Tokyo Kaikan. Le chef avait besoin d'un remplacement pour le thon, alors il a utilisé de l'avocat et du crabe. Il a également retourné le rouleau, plaçant le riz blanc à l'extérieur du nori pour plaire aux Américains qui pourraient ne pas aimer l'idée de manger des algues.
Malgré les nouvelles selon lesquelles les ventes de pépites de poulet chutent dans tout le pays, elles sont toujours très populaires. La raison du ralentissement est que beaucoup d'entre nous préfèrent les filets de poulet, une option (parfois) moins transformée. Vous ne pouvez pas dire "pépites de poulet" sans évoquer une image de l'élément de menu classique de McDonald's. Dans cet esprit, voici quelques pépites d'informations intéressantes pour vous :McDonald's a réorganisé ses pépites en 2016, mais elles se présentent toujours sous quatre formes.
Incontournable des commandes à emporter japonaises, la soupe miso est le repas parfait pour vous réchauffer en hiver. Mais même certains de ses fans les plus ardents n'ont aucune idée de l'ingrédient principal :la pâte de miso, qui donne à la soupe miso sa saveur umami, est fabriquée à partir de graines de soja fermentées. Il est essentiel pour la soupe miso, mais la pâte est également délicieuse dans les vinaigrettes et les marinades.
Plus de soja ! La soupe miso est faite de graines de soja fermentées, tandis que l'edamame est composée de jeunes graines de soja qui ont été récoltées avant qu'elles ne mûrissent. Ils sont ensuite bouillis dans de l'eau salée et servis en entrée ou en accompagnement. N'oubliez pas de jeter la carapace !
Pâte grillée ? Comptez sur nous (et le reste de l'Amérique) ! Le naan est enrobé de beurre et monte dans un four tandoori ou sur une poêle jusqu'à ce qu'il soit gonflé et prêt à manger. Fait intéressant, le naan à l'ail figurait sur la liste, contrairement à la version de base. La différence ici est que l'ail haché est pressé dans la pâte avant la cuisson. Si vous voulez y aller à fond, vous pouvez également badigeonner de beurre à l'ail après la fin de la cuisson du pain.
Les gens font frire du fromage depuis le Moyen Âge, mais le snack-bar que nous connaissons et aimons est né dans le Wisconsin dans les années 1970. Il ne fait aucun doute que le Wisconsin connaît son fromage. L'État produit 600 variétés, compte plus de vaches que d'habitants et organise même un festival dédié à ce genre de choses. Avoir faim ? Découvrez quel est le meilleur buffet à volonté de votre état.
Dans les années 30 et 40, le gouvernement thaïlandais a pris des mesures pour occidentaliser le pays. Non seulement il a changé le nom du pays de Siam en Thaïlande, mais il a également développé le pad thaï. Le plat national, fait avec des nouilles de riz, est depuis devenu un favori américain.
L'Américain moyen mange 48 livres de frites par an, et pourtant les Belges nous battent, démolissant 165 livres par an. Les frites existent depuis plus de 200 ans, mais elles n'ont trouvé leur âme sœur, le ketchup, qu'au milieu des années 1940.
Autant les Américains aiment expérimenter avec des garnitures, jetant tout, du pepperoni et des saucisses à l'ananas et aux anchois sur leurs pizzas, rien ne vaut une tarte au fromage nature. Ils l'appellent un classique pour une raison. Aussi un classique (et un délicieux régal post-pizza) ? Crème glacée. Voici le meilleur glacier de chaque État.
Les pommes de terre rissolées et les frites maison sont les préférées des convives à travers le pays, mais une seule est assez populaire pour figurer sur cette liste. Glisser au numéro trois sont des sourcils hachés, des pommes de terre râpées pour le petit déjeuner qui sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et plus douces au milieu. Les frites maison sont également cuites à la poêle, mais elles sont faites de pommes de terre en dés cuites avec des oignons et du paprika.
Y a-t-il quelque chose de plus américain qu'un hamburger ? Oui, un cheeseburger, qui se classe au deuxième rang de cette liste des aliments préférés des Américains. Selon les recherches effectuées par National Today, le fromage américain est le fromage le plus populaire pour garnir un hamburger, suivi de près par le cheddar, puis le pepper jack, le suisse et le provolone.
Les amateurs de chipotle ont souvent débattu pour savoir si le burrito ou le bol de burrito est meilleur, certains fans affirmant que les bols de burrito offrent plus de nourriture. Cette année, les boules l'ont ! Le plat s'est classé deuxième dans l'enquête 2020 de Grubhub, pour monter en grade cette année. La trajectoire ascendante est assez impressionnante, étant donné que le plat n'est devenu populaire que dans les années 2000.
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