Dans une interview exclusive avec Paula Deen, elle a expliqué ce qu'il faut pour qu'un client se sente chez lui et à quoi ressemblent les vacances dans la maison Deen.
Avec les vacances qui approchent, qu'est-ce qu'il y a de bon à avoir sous la main pour les invités inattendus ?
« Vous savez ce qui m'a sauvé ? C'est ma friteuse à air. Je peux faire tellement de choses rapides dans la friteuse à air. Si je me fais prendre sans rien sur mon comptoir, ce qui m'arrive rarement, je peux prendre de la pâte feuilletée et je peux y faire frire des tartes joyeuses en 10 minutes environ. C'est si facile."
Quels conseils pouvez-vous partager pour manger sainement ?
"J'adore le chou-fleur et il n'a presque pas de calories mais il a de bons nutriments pour vous. Vous pouvez faire une fausse purée de pommes de terre avec du chou-fleur. Deen poursuit :"J'essaie de pratiquer quelque chose qui, à mon avis, est la clé de tous les succès en matière de perte de poids et c'est la modération - nous pouvons tous avoir un cookie - ce sont ces 5 autres que nous voulons manger après avoir mangé notre cookie qui fait les dégâts . Et je pense que vous devez avoir une journée de triche, car si vous vous privez pendant 6 ou 8 semaines, quand vous obtenez enfin un chapeau de biscuit ou un bol de crème glacée, vous ne pouvez pas arrêter. Qu'un jour par semaine est très important que vous vous adonnez. »
Quel est indispensable pour organiser une grande fête ?
"Les invités géniaux sont indispensables, car ce sont les gens et la camaraderie qui feront que vous vous réunirez."
Vos belles-filles ont-elles peur d'organiser les fêtes avec vous comme belle-mère ?
« Oui, je pense que oui. Peut-être que Claudia, la femme de Bobby, je ne pense pas qu'elle aurait peur, mais elle est végétalienne. Mais c'est tout naturel que tout le monde se retrouve chez maman, et je serais dévasté s'ils me retiraient ce plaisir. Je sais que je vais devoir passer le gant à un moment donné, mais je ne suis pas encore prêt parce que j'aime nourrir tous mes enfants."
Est-ce que les Deens ont un plat de fête signature ?
Pour Thanksgiving, c'est la vinaigrette au pain de maïs de ma grand-mère, et pour Noël, c'est du bœuf, de la dinde et du jambon."
Pour plus de conseils sur les réceptions et les recettes pour les fêtes, consultez le dernier livre de cuisine de Paula Deen, At the Southern Table with Paula Deen .
