Avoir un rhume? Voici quelques idées de paniers-repas pour réchauffer vos coques lorsque vous ne vous sentez pas bien.
Vous avez peut-être déjà souffert de votre premier reniflement de la saison, et si ce n'est pas le cas, vous savez que cela arrivera probablement au cours des prochains mois. Lorsque la première chose que vous recherchez par une matinée sombre et humide est un mouchoir de la taille d'un homme et le pot de VapoRub, vous devriez peut-être rester à la maison. Mais pour les jours où vous en faites le travail, voici quelques déjeuners pour réchauffer vos coques et vous aider à passer la journée.
Il n'y a rien de pire que d'avoir le sens du goût émoussé par un rhume quand on a faim. Coupez-le avec une soupe fougueuse de style tom yum. Vous pouvez acheter des pots de pâte de tom yum dans les supermarchés asiatiques, et dans de nombreux supermarchés maintenant aussi; gardez-en dans votre placard pour quand vous en aurez besoin. Décantez 1 cuillère à soupe de la pâte dans un petit récipient si vous emballez pour le travail, et dans un récipient séparé, emballez vos ingrédients crus (les puristes détournent le regard - c'est loin d'être authentique) :légumes finement hachés ; champignons, poivrons rouges ou carottes émincés ; pois verts ou mange-tout ; tofu ou crevettes cuites si vous avez envie de protéines supplémentaires (réfrigérez-les – vous ne voulez pas vous rendre plus malade); un quartier de citron vert, une poignée de coriandre et du piment finement tranché pour un coup de pied supplémentaire. Ajoutez de l'eau juste bouillie quand vous voulez manger.
Choisissez des ingrédients fougueux pour votre sandwich ou votre wrap. Remplacez le cornichon par du kimchi dans votre sarnie au fromage, badigeonnez de moutarde anglaise ou de raifort dans votre bagel au bœuf ou au jambon, ou préparez une vinaigrette mayo au wasabi pour accompagner un pita à l'avocat et aux épinards. Soyez brutal avec vos condiments :cela dégagera vos sinus.
Parfois, les sandwichs ou les soupes ne suffisent pas et vous avez besoin d'une bonne nourriture. Si vous vous sentez flétrir, préparez-vous et préparez un piment végétarien la veille. Faites revenir l'oignon haché, l'ail et le piment rouge avec des carottes en dés, du céleri, des poivrons rouges, des courgettes - autant de légumes que vous le souhaitez - jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, avant d'ajouter des flocons de piment, du cumin, du curcuma, une pincée de cannelle, une feuille de laurier et un bon calamar de purée de tomates. Bien mélanger; ajouter une boîte de haricots rouges et le bouillon de légumes. Cuire à feu doux et assaisonner au goût.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
