Noël approche à grands pas, mais vous ressentez déjà le besoin de fraîcheur et de verdure au milieu des excès festifs. Découvrez des idées de déjeuners pour décembre qui vous éviteront la traditionnelle sieste d'après-midi.
Préparez des « tacos verts » nourrissants : faites revenir un oignon haché, ajoutez une boîte de haricots borlotti, de la purée de tomates, de l'ail, du cumin et du paprika fumé. Laissez mijoter 5 minutes. Conservez au frais et, au moment du déjeuner, réchauffez si nécessaire. Garnissez des feuilles de gemme de cette préparation, avec une cuillère de yaourt, de l'avocat en dés, du sel et du jus de citron vert pour une touche acidulée.
Pour anticiper les soirées riches en canapés et mini-saucisses, optez pour des en-cas légers comme les boîtes de fruits de saison de Natoora, incluant des dattes et autres délices hivernaux. Idéal pour rester en forme sans frustration.
Une patate douce au four reste un classique réconfortant : frottez-la d'huile et de sel, puis cuisez-la à 240°C pendant environ 50 minutes. Accompagnez d'une salade croquante de chou d'hiver : émincez finement du chou, du cavolo nero et des carottes râpées. Ajoutez des graines de sésame grillées et assaisonnez d'un mélange de gingembre râpé, d'huile de sésame et de vinaigre de riz (secouez dans un bocal). Préparez la salade le matin ; elle marinera sans flétrir. Réchauffez la patate douce au beurre (facultatif) et savourez avec la salade.
