Au début, la friteuse à air ressemblait à une mode (un peu comme les grils George Foreman d'autrefois). Mais à la seconde où j'ai vu à quel point ces gadgets rendaient les aliments surgelés et les apéritifs croustillants, j'ai changé d'avis ! Des frites surgelées, des nems frais et bien d'autres se sont avérés aussi croustillants et délicieux que s'ils sortaient de la friteuse. La seule chose qui me manquait vraiment à propos de ces aliments frits à l'air était cette couleur dorée parfaite que vous obtenez de la friture traditionnelle. Mais il s'avère qu'il n'est pas difficile d'obtenir cette couleur juste frite. La rédactrice en chef Sue Stetzel m'a expliqué. Découvrez 8 choses surprenantes que vous pouvez cuisiner dans une friteuse à air (et 6 que vous ne pouvez pas).
Les friteuses à air reposent sur la circulation de l'air chaud au lieu de l'huile pour produire des aliments croustillants. Ils utilisent de l'huile (seulement une cuillère à soupe ou deux), mais pas assez pour vous fournir cette couleur et cette netteté parfaites. Cette couleur est un produit de l'huile et il est presque impossible de l'obtenir sans un peu de graisse.
"C'est là que Pam sauve la mise", dit Sue. "Une vaporisation rapide donnera à vos aliments frits à l'air une belle couleur dorée et une texture croustillante."
Vraiment, c'est ça ! Une simple brume d'aérosol de cuisson sur le dessus de vos aliments donnera à vos recettes préférées de friteuse à air la couleur idéale sans ajouter de calories ou de matières grasses importantes. Découvrez les 10 aliments que vous devriez toujours cuisiner dans votre poêle en fonte.
Sue ajoute que même si de nombreuses friteuses à air, y compris la préférée de notre cuisine test, ont des paniers et des plateaux de cuisson antiadhésifs, les sucres et le fromage cuits collants peuvent toujours être difficiles à nettoyer. Elle dit:"Une légère couche de Pam donnera juste une couche de protection supplémentaire pour empêcher ces dégâts de devenir gênants." Bien sûr, assurez-vous de consulter le manuel de votre friteuse à air chaud - certains recommandent d'éviter les sprays antiadhésifs.
Armé de cette astuce, vous êtes prêt à préparer vos meilleurs apéritifs et dîners à la friteuse à air. Maintenant, faites frire (à l'air) ! Et une autre chose dont votre cuisine a besoin ? Une poêle en fonte ! Découvrez les 12 poêles en fonte les plus fiables que vous puissiez acheter.
