Malgré les idées reçues sur les graisses, toutes ne sont pas néfastes. Certaines sont indispensables à l'organisme et offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Ces graisses saines, ou insaturées, se trouvent dans des aliments naturels entiers à intégrer quotidiennement dans votre alimentation.
En partenariat avec un nutritionniste, nous avons compilé ce guide basé sur des recherches scientifiques pour identifier les meilleures sources de graisses saines.
Les graisses insaturées, monoinsaturées et polyinsaturées, sont considérées comme bénéfiques. Elles sont riches en oméga-3, qui protègent le cœur, réduisent le cholestérol LDL et préviennent les maladies cardiovasculaires.
Basé sur des recherches : Prenez aussi en compte les oméga-6 et les nutriments listés ci-dessous.
L'avocat tops la liste avec 21 g de graisses insaturées par portion, plus des vitamines B6, C, E, K, magnésium, potassium et riboflavine. Idéal pour une alimentation équilibrée.
Sardines, thon, truite, saumon et hareng regorgent d'oméga-3 et de protéines. Favoris des athlètes. Pour éviter les odeurs, optez pour des suppléments comme l'huile de foie de morue.
Polyvalente en cuisine, riche en vitamines E et K, antioxydants. Combat l'inflammation, abaisse la tension artérielle et optimise le cholestérol.
Malgré leurs graisses saturées, des études montrent qu'elles n'augmentent pas le LDL grâce à leurs acides gras à chaîne moyenne [2]. Avantages : satiété, HDL boosté, combustion des graisses, protection cardiaque, peau, dents, cheveux, fonctions cérébrales.
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9 g de graisses, dont oméga-3, fibres, fer, calcium, manganèse. Réduisent tension et inflammation. Absorbent 12 fois leur poids en eau pour une satiété prolongée.
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Choisissez ≥70 % cacao : minéraux (fer, magnésium), antioxydants, HDL up, LDL down, circulation sanguine améliorée, satiété.
8 g de graisses, oméga-3, fibres solubles/insolubles pour digestion et satiété.
Oméga-3, fer, vitamines A, calcium, sélénium. Protéines pour muscles, durable et sûr.
Exemples : Noix (21 g graisses, oméga 3/6), Amandes (15 g, vit E), Noisettes (17 g), Macadamia (23 g). Bénéfices cardiovasculaires, cognition, diabète.
6 g graisse, 13 g protéines, oméga-3, vitamines/minéraux. Réparent cellules, protègent yeux.
15 g graisses, 9 g protéines complètes, arginine pour cœur.
Protéines complètes, minéraux. Réduit cancers, cholestérol, inflammation.
13 g graisses, oméga-6, antioxydants, minéraux. Santé cardiaque, prostate.
Calcium, vitamines. Réduisent obésité, diabète [3].
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Références :
