Anthony Bourdain était la source d'initiés sur tout, de la nourriture et de la culture aux voyages grâce à ses quatre spectacles et à ses visites dans plus de 80 pays au cours de sa vie. Le regretté chef était également connu pour son attitude pragmatique. Bourdain avait précédemment révélé que, de tous ses voyages, il n'y avait qu'une seule ville dans laquelle il aurait vécu pour toujours :Tokyo. C'est le seul pays, cependant, où Bourdain ne tournerait même pas un épisode.
Dans une interview avec Maxim en 2017, Bourdain a déclaré qu'il choisirait la ville japonaise de Tokyo. "Si je devais accepter de vivre dans un pays, ou même une ville, pour le reste de ma vie, sans jamais le quitter, je choisirais Tokyo en une seconde", a-t-il déclaré. Il était fasciné par les couches de saveurs, de goûts et de coutumes là-bas.
L'appréciation de Bourdain pour la culture japonaise incluait plus que leur scène culinaire (bien qu'il aimait particulièrement le bon uni, l'oursin et le canard !). Il a également pratiqué l'art martial japonais du jiu-jitsu et a même écrit un roman graphique sur un chef sushi qui "décapite les clients qui mélangent du wasabi à leur sauce soja". Et lors de son entretien avec Maxim , Bourdain se faisait tatouer simultanément dans un style appelé tebori, qui est une méthode traditionnelle de tatouage japonais stick-and-poke. Ne manquez pas ces autres fois qu'Anthony Bourdain l'a gardé réel.
Si vous prévoyez de visiter le Japon, souvenez-vous des meilleures choses à faire de Bourdain à Tokyo, notamment visiter le restaurant Robot, manger et boire aux Izakayas et dîner dans une salle de restauration d'un grand magasin. Ensuite, découvrez comment Anthony Bourdain a changé la façon dont le monde mange.
