Il partage son nom avec ces e-mails ennuyeux dont vous ne voulez pas. Il vient dans une boîte et est fait de… une sorte de viande ? Que vous ayez grandi en le mangeant et que vous le fassiez toujours ou que vous l'ayez simplement regardé avec méfiance dans une allée de supermarché, vous vous êtes probablement demandé "Qu'est-ce que le SPAM?" à un moment donné. Maintenant que ce mystérieux article d'épicerie redevient populaire (une chaîne d'épicerie basée dans l'Utah a vu les ventes de SPAM bondir avec l'arrivée des commandes d'abris à domicile), nous sommes allés de l'avant et avons découvert ce qu'il était vraiment pour vous.
Le SPAM est un produit de viande en conserve qui a fait son apparition en 1937. Il a été créé à Austin, Minnesota par les fabricants Hormel Foods. Vers la fin de la Grande Dépression, le SPAM a aidé à combler un énorme besoin de produits carnés bon marché. Et sa popularité n'a fait que croître. "Il a cimenté sa place dans le monde culinaire pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison de sa capacité à être stocké pendant de longues périodes", explique James Schend, rédacteur en chef de Taste of Home. . "Il pourrait être facilement expédié dans le monde entier." Et c'était, à la fois alors et maintenant; aujourd'hui les produits SPAM sont disponibles dans 43 pays différents, selon leur site international de marque.
Aujourd'hui, il existe 15 variétés de SPAM différentes, du classique au teriyaki en passant par le jalapeño. Aimez-le ou détestez-le, vous ne pouvez pas nier qu'il est partout. Plus de huit milliards de produits SPAM ont été vendus dans le monde et, en 2016, un musée SPAM a ouvert ses portes dans son lieu de naissance, Austin, Minnesota. Découvrez les surprenants lieux de naissance et origines de 19 autres aliments que vous voyez partout.
Cela peut être une agréable surprise d'apprendre que le SPAM n'est pas la viande mystérieuse remplie de conservateurs que vous pourriez penser. En fait, le SPAM ne contient que six ingrédients ! Et le site de la marque les répertorie tous. Ce sont :du porc avec de la viande de jambon ajoutée (qui compte pour un), du sel, de l'eau, de la fécule de pomme de terre, du sucre et du nitrite de sodium. La plupart d'entre eux sont aussi simples que simples. Le seul qui pourrait soulever un peu les sourcils est le nitrite de sodium, qui est "un conservateur pour aider à conserver la fraîcheur", explique Schend. Le site Web indique qu'il est là pour "maintenir le haut niveau de qualité de la viande".
Pour faire du SPAM, le porc et le jambon hachés sont mélangés avec les autres ingrédients pendant 20 minutes. Lorsque le mélange atteint la bonne température, il est mis dans les boîtes, qui sont scellées sous vide. Les canettes sont cuites puis refroidies pendant trois heures, après quoi elles sont prêtes pour leurs étiquettes. Et c'est tout ce qu'il y a à faire.
Alors que les ingrédients de SPAM sont assez simples, son nom l'est en fait moins. En 1937, Hormel a organisé un concours pour nommer le nouveau produit. Le choix gagnant, SPAM, a été suggéré par Ken Daigneau, dont le frère était vice-président chez Hormel. Il a remporté un prix en espèces de 100 $ pour avoir choisi le nom. Il semble donc que ce concours de dénomination ait pu être une sorte de travail interne.
Quant à savoir pourquoi il a choisi "SPAM" et ce que cela signifie ? Malheureusement, nous ne pouvons que deviner ! Bien qu'il apparaisse en majuscules sur tous les documents officiels du produit, nulle part sur le site il n'est dit que SPAM est un acronyme pour quoi que ce soit. Effectivement, "Que signifie le nom de marque SPAM®" est l'une des questions fréquemment posées sur le site Web de la marque, mais leur réponse est au mieux vague. "La signification du nom de marque SPAM® a longtemps fait l'objet de spéculations", indique la page. "La vraie réponse n'est connue que d'un petit cercle d'anciens dirigeants de Hormel Foods." Ils entretiennent donc le mystère.
L'une des suggestions les plus populaires est qu'il s'agit d'une version abrégée de "l'épaule de porc et de jambon". Selon Schend, "Beaucoup pensent que c'est l'abréviation de" jambon épicé ", mais… puisque le seul ingrédient" épicé "est le sel, je pense qu'il y a une raison différente pour le nom." Si vous trouvez cette réponse un peu insatisfaisante, vous serez heureux de savoir que ces 16 aliments emblématiques ont de bien meilleures histoires derrière leurs noms.
Mais bon, s'il doit y avoir un mystère autour de "qu'est-ce que le SPAM", nous préférerions que ce soit la signification de son nom que ce que sont les ingrédients du SPAM.
Sources :
