Les mecs! Granola maison et cette recette ! Cela mérite un million de points d'exclamation ! Il occupe une place proche et chère dans mon cœur. C'est l'une de ces recettes qui vous fait instantanément penser à la même personne ou aux mêmes personnes dans votre vie qui étaient à l'origine de tous les sentiments flous autour de cet aliment. C'est l'une de ces recettes qui explique pourquoi j'aime la cuisine, le partage, l'hospitalité et la chaleur profonde que la nourriture peut apporter à nos vies. Le granola maison est fait pour moi.
Maintenant, nous avons déjà couvert plusieurs fois le fait que j'aime le croustillant (pois chiches rôtis... bave) , salé et le combo salé-sucré (levez la main Loaded Salted Caramel Corn) . Ce granola répond à toutes les exigences. Quand j'ai obtenu mon premier diplôme universitaire, j'étais perdu de ne pas entrer dans l'école doctorale. Et quand je dis perdu, je veux dire complètement dévasté. Je ne savais pas quoi faire ni où aller. Mes plans pour toute ma vie venaient d'être changés en un instant et dire que Dieu a fait un certain nombre d'effets sur mon cœur et mon esprit au cours des deux prochaines années est un euphémisme.
Cet été-là, l'engouement pour le froyo avait explosé et 3 hommes incroyables à Lexington se sont emparés de ce marché et Orange Leaf a explosé ! Honnêtement, je ne me souviens même pas comment j'ai été en contact avec eux, mais j'étais leur première recrue en dehors de la famille. Mon monde est passé des études, de la sororité et de l'obtention du diplôme à l'apprentissage du nettoyage des machines à yaourt glacé, en remuant des gallons de froyo et en faufilant des poignées de granola dans le dos avec les meilleures personnes avec lesquelles j'ai travaillé. Je ne le savais pas à l'époque, mais j'avais plus besoin de ce travail qu'eux n'avaient besoin de moi.
La majorité des personnes qui y travaillaient étaient des membres de la famille des propriétaires, des amis de l'église et des personnes qui venaient juste d'obtenir leur diplôme et qui étaient dans les limbes comme moi. Nous fermions le magasin en écoutant la musique, sans jamais prendre de pause parce qu'il y avait tellement de monde, en courant chez Aldo pour les acheter du lait et en ramassant notre garniture préférée, granola , pour manger pendant que nous lavons la vaisselle. Je regarde en arrière et il n'y aura jamais assez de mots pour dire à quel point je suis reconnaissant envers Evan, Bryce et Jeremiah de m'avoir donné quelque chose dont j'avais désespérément besoin et qui était plus qu'un travail; J'étais entouré de gens et d'amour et j'étais rassuré de ne pas être seul.
C'est durant cet été que j'ai aussi rencontré Justin (toujours en pâmoison ici 🙂 ) et a également commencé à entraîner l'athlétisme et le cross-country dans une école secondaire locale. Je cours depuis que je suis en sixième, mais encore une fois, jamais depuis un million d'années je n'ai eu l'intention d'entraîner. J'ai commencé cet automne et j'ai marché le premier jour sans rien savoir sur le coaching et j'avais une peur bleue. S'il n'y avait pas eu les filles de l'équipe qui faisaient partie de mon groupe de vie à l'église, je n'y serais pas restée. 8 ans plus tard, je suis toujours entraîneur et cette première classe d'étudiants athlètes sont mariés, diplômés, travaillent pour de grandes personnes, ont dû grandir très vite parce que LA VIE et d'incroyables jeunes adultes (dont certains avec qui je reste en contact). Il y a eu plus de deux fois au cours de chaque année où je me suis demandé pourquoi j'entraînais, pourquoi est-ce que je le fais encore, pourquoi je contourne parfois les tracas et le calendrier. Puis je me souviens de ce premier groupe. Qui m'aimait et me faisait confiance quand j'avais peur et que je n'avais aucune idée de ce que je faisais. C'est d'être encore impliqué dans leur vie 8 ans plus tard et de voir comment Dieu les a façonnés et modelés. Ce sont les athlètes chaque année qui me laissent cette impression durable. C'est ce qui contribue à faire en sorte que l'engagement de temps et les longues réunions en valent vraiment la peine.
Il y a cet autre coureur à moi qui est diplômé depuis longtemps et qui a été un autre à faire une impression à vie. Elle est sage au-delà de ses années et aime le Seigneur quelque chose de féroce. Elle était amie avec chaque membre de l'équipe, était toujours souriante, toujours heureuse et est une sacrée coureuse. Elle apportait ce sac ziplock de granola à chaque rencontre et rencontre d'un jour de semaine quand je la voyais cueillir dessus et lui demandais ce qu'elle mangeait, ma vie a changé. 🙂 À chaque rencontre à partir de cette année-là, je la suppliais d'apporter du granola pour que je puisse en manger une bouchée ou 2. À tel point que sa mère a commencé à savoir en faire un lot pour chaque rencontre ! 🙂 Lors de notre banquet de fin de saison cette année-là, je suis venu à mon siège et il y avait un énorme sac de granola maison AVEC UNE RECETTE EN JOINT !! Il a été aimé et chéri et est accroché à l'intérieur de mon armoire de cuisine avec toutes les recettes de base de ma mère.
J'ai changé, adapté et joué avec la recette au fil des ans. La meilleure chose est qu'il a une excellente base (avoine, huile de noix de coco, miel, sirop d'érable et épices) et vous pouvez ajouter ce que vous voulez. J'ai fait juste cela avant qui est délicieux et j'ai également ajouté à peu près tout dans mon garde-manger.
Cette recette demande des graines de lin, des graines de chia, des noix de pécan, des amandes et des flocons de noix de coco non sucrés. Ajoutez les noix et les graines que vous aimez, quelques fruits secs à la fin, tout ce que votre cœur désire... les possibilités sont infinies !
Assurez-vous de remuer au four pendant la cuisson toutes les 15 à 20 minutes pour assurer une cuisson uniforme et laissez refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique. Cela durera 3-4 semaines, mais je serai impressionné si vous l'avez plus d'une semaine. Je suis éternellement reconnaissante pour la main de Dieu dans les plans de ma vie, les personnes qu'il y a placées et pour ce granola. Je souris à chaque bouchée de granola à la façon dont ma vie a changé cet été après l'université et comment cela m'a conduit à cette recette.
Oh et PS cette recette est exempte d'huiles raffinées, de sucres, pleine de graisses saines et est la petite collation parfaite à savourer tout en regardant les Jeux olympiques cet hiver. ALLEZ À L'ÉQUIPE DES ÉTATS-UNIS !
Oubliez la version du commerce et préparez vous-même ce délicieux granola maison ! Sans sucres ni huiles raffinés, riche en graisses et nutriments sains. Vous ne le regretterez pas et vous en redemanderez !
