Quand la chaleur vous empêche de bouger, ces boissons déssaltérantes sans alcool sont idéales pour vous revigorer. 
Le presse-citron illustre parfaitement comment un rituel simple peut sublimer une boisson. Frais et vivifiant, il évoque presque un cocktail. Avec seulement trois ingrédients servis séparément, le plaisir est décuplé. D'abord, le jus d'un citron (deux si peu juteux) dans un grand verre. Ensuite, une cruche d'eau froide pour diluer à volonté. Enfin, un bol de sucre avec une longue cuillère, ou une carafe de sirop maison (sucre et eau à parts égales, dissous). Le mélange personnel et les cliquetis rendent l'expérience bien plus savoureuse que si tout était préparé en cuisine.
Cette version remplace la bière au gingembre et le cordial citron vert par de l'eau minérale pétillante, du cordial gingembre et du jus de citron vert frais, pour un goût plus vif et moderne. Préférez le gingembre rose Thorncroft pour sa sécheresse ; ajustez si vous optez pour une marque plus sucrée comme Bottlegreen. L'équilibre est clé : que le gingembre ne domine pas le citron vert.
30 ml de jus de citron vert frais
2 c. à c. de cordial au gingembre rose Thorncroft
Eau pétillante à volonté
Mélangez dans un grand verre fin, ajoutez 4 glaçons. Complétez à l'eau pétillante, remuez, garnissez d'une tranche de citron vert et servez.
Purée de fraises fraîches, bière au gingembre et limonade : un cocktail de saveurs piquantes et fruitées. Choisissez une bière jamaïcaine traditionnelle au goût épicé de pain d'épices (en canette chez le marchand de journaux), évitez les versions néo-rétro trop intenses. La purée se congèle bien pour une préparation en avance (assez pour 5 verres). Inspiré des aventures lacustres des Swallows and Amazons d'Arthur Ransome.
400 g de fraises
150 ml de bière au gingembre réfrigérée
450 ml de limonade trouble traditionnelle réfrigérée
Mixez les fraises pour obtenir 350 ml de purée. Mélangez 3 parts de limonade à 1 part de bière, ajoutez la purée. Versez dans un pichet, servez sur glace.
Evocateur des rues indiennes avec ses notes de bois de santal et d'épices, ce soda frais remplace sel et sucre perdus dans la chaleur. Pressez un demi-citron vert dans un verre, ajoutez eau plate ou pétillante, salez ou sucrez à votre goût. Le sel atténue l'acidité sans sucrer.
Pas besoin d'ananas frais pour une version réussie, mais la glace pilée assure la texture onctueuse idéale. Hachez ou utilisez en conserve.
3 tranches d'ananas frais ou en conserve
4 c. à s. de lait de coco
Blendéz l'ananas en purée texturée. Mélangez bien le lait de coco avant d'ajouter. Versez dans un verre glacé.
Simple et efficace : glace, jus d'ananas, jus d'un demi-citron vert. La vivacité du citron vert sublime l'ananas.
Astringent et sauvage, parfait en apéritif. Plus de cordial qu'avec de l'eau, sur glace avec citron et bourrache.
Coca plein sucre, citron vert frais et glaçons : aussi délicieux sans rhum, idéal pour les soirées étouffantes.
Jus d'un citron vert frais
Coca-Cola plein sucre
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