Pain de singe maison facile : recette idéale pour le petit-déjeuner de Noël

Découvrez ce pain de singe maison facile, avec une pâte maison moelleuse, un caramel sucré et collant : le petit-déjeuner parfait pour le matin de Noël !

Je suis ravie de partager cette recette de pain de singe maison facile. Ce week-end festif et Noël approchent, et avec eux, des souvenirs chaleureux.

Chaque matin de Noël, durant mon enfance, nous dégustions un gruau préparé la veille par maman, avec un grand pot de Weisenberger Mill – un délice traditionnel que j'attends avec impatience chaque année.

Pain de singe maison facile : recette idéale pour le petit-déjeuner de Noël

Blottie en pyjama, avec des œufs au fromage et un gruau chaud, ces moments incarnent l'esprit de Noël pour moi.

Lorsque j'ai commencé à fêter Noël avec mon conjoint Justin, j'ai découvert sa tradition : le pain de singe. Nous avons fusionné nos habitudes pour un petit-déjeuner parfait, simple à préparer et généreux pour toute la famille.

La recette classique utilise des biscuits en conserve, mais j'ai créé une version améliorée avec une pâte maison, tout aussi rapide et préparable la veille.

Cette pâte s'inspire de la recette de Pinch of Yum, un blog culinaire incontournable que je suis depuis des années pour ses astuces simples et efficaces.

Comment préparer le pain de singe maison ?

Préparez la pâte :

Mélangez l'eau tiède et la levure, laissez reposer 10 minutes.
Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs et le miel, mélangez jusqu'à homogénéité.
Dans un grand bol, combinez farine et sel. Incorporez les mélanges levure et beurre, remuez à la spatule. La pâte sera collante et grumeleuse.
Couvrez d'un film plastique et laissez lever 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Assemblage

Préchauffez le four à 175°C (350°F). Farinez le plan de travail et graissez un moule à cheminée (type Bundt).
Dans une casserole, mélangez 200 g de cassonade et 115 g de beurre à feu moyen-vif. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.
Farinez la pâte, divisez en deux, pétrissez 2-4 minutes jusqu'à obtenir deux boules lisses.
Coupez chaque boule en 8 quartiers, puis chaque quartier en 3-4 morceaux (48-64 au total).
Dans un sac ziplock, mélangez 200 g de sucre et 1 c. à soupe de cannelle.
Secouez les morceaux de pâte dans le sucre à la cannelle.
Disposez la moitié des morceaux dans le moule graissé, versez la moitié du caramel. Ajoutez le reste de pâte et de caramel.
Cuisez 40-45 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes au four.
Démoulez sur un plat. Servez chaud !