Préparez une sauce tzatziki maison en quelques minutes avec des ingrédients frais. Une recette simple, savoureuse et incontournable !
Cette sauce tzatziki maison est si irrésistible que l'on pourrait la déguster à la cuillère. Elle est devenue un essentiel dans notre cuisine, polyvalente et délicieuse.
Plus simple à réaliser que vous ne l'imaginez, elle s'accorde parfaitement avec des gyros au steak ou de nombreuses autres préparations.
Astuce professionnelle pour une sauce tzatziki maison parfaite
Voici un conseil d'expert pour réussir votre sauce.
Râper les concombres est la clé du succès.
D'abord, épluchez le concombre et coupez les extrémités. Utilisez un éplucheur simple (lien affilié) : c'est rapide et facile !
Ensuite, râpez-le avec la grille la plus large d'une râpe à fromage.
Puis, étalez le concombre râpé sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant, saupoudrez de sel. Ce sel extraira l'excès d'humidité pour une texture lisse et épaisse.
Laissez reposer 10 minutes pendant que vous préparez le reste.
Enfin, rassemblez les coins du papier et pressez l'excès d'eau au-dessus de l'évier. Ajoutez le concombre égoutté directement à la sauce au yaourt.
Râper assure la meilleure texture et saveur, sans effort de hachage minutieux !
Comment préparer la sauce tzatziki
Ingrédients nécessaires :
- 1 concombre moyen
- Yaourt grec nature 0 %
- Jus de ½ citron
- Huile d'olive
- Aneth (frais de préférence, séché possible)
- Sel et poivre
- Épluchez et râpez le concombre avec la grande grille de la râpe à fromage. Étalez sur du papier absorbant, salez et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez yaourt grec, jus de citron, huile d'olive, aneth, sel et poivre.
- Pressez l'excès d'eau des concombres, ajoutez au mélange. Rectifiez l'assaisonnement.
Idées d'utilisation de la sauce tzatziki
De multiples usages !
- Avec des gyros !
- Comme trempette pour légumes frais et chips de pita (idéal en apéritif)
- Accompagnement de poulet grillé et brochettes de légumes
- Vinaigrette pour salade grecque (laitue romaine, concombres, oignons rouges, tomates, olives, feta, protéines au choix)
Aneth frais ou séché ?
L'aneth est essentiel à la sauce tzatziki.
Privilégiez l'aneth frais, mais l'aneth séché convient en dépannage.
Aneth frais : 1 cuillère à soupe hachée.
Aneth séché : 1 cuillère à café.
Conservation des restes
Se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Parfait pour les repas de la semaine !
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Description
Recette facile de sauce tzatziki maison avec ingrédients frais. Irrésistible et polyvalente !
Ingrédients
Échelle
- 1 concombre moyen
- 1 tasse de yaourt grec nature 0 %
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Jus de ½ citron
- 1 cuillère à café de sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais (ou 1 cuillère à café d'aneth séché)
Instructions
- Épluchez et râpez le concombre avec la grande grille. Étalez sur papier absorbant, salez et reposez 5-10 min pour éliminer l'humidité.
- Mélangez yaourt, jus de citron, huile, aneth, sel et poivre.
- Pressez l'eau du concombre et ajoutez au mélange. Rectifiez l'assaisonnement.
Remarques
- Conservation : 7 jours au frais en récipient hermétique.
- Utilisations : gyros, trempette apéro, poulet grillé, salade grecque (laitue, concombres, oignons, tomates, olives, feta, protéines).
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie : Sauce
- Méthode : Sans cuisson
- Cuisine : Grecque
Nutrition
- Portion : 1 c. à soupe
- Calories : 16
- Sucres : 0,9 g
- Sodium : 149,6 mg
- Graisses : 0,7 g
- Glucides : 1,6 g
- Fibres : 0,1 g
- Protéines : 1,2 g
- Cholestérol : 0,5 mg
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