Passionnée de cuisine, je partage sur ce blog culinaire mes recettes favorites. J'aime les plats qui évoquent de bons souvenirs et procurent une vraie joie gustative. Ce hachis en est un parfait exemple.
Nous avons découvert le chorizo lors de notre lune de miel au Mexique. Les petits-déjeuners sous forme de buffets interminables – fruits frais, omelettes, crêpes – étaient nos moments préférés. Justin, plus audacieux que moi, a goûté cette saucisse rouge épicée qui a transformé ses papilles. Le chorizo, saucisse mexicaine pleine de saveurs intenses, est devenu incontournable.
Plus récemment, à Louisville, nous avons trouvé le meilleur spot de brunch chez Le Moo – une adresse incontournable si vous y êtes le week-end. Réservez sans hésiter !
J'opte toujours pour mes classiques, tandis que Justin varie. Un jour, il choisit le hachis de petit-déjeuner : pommes de terre, légumes, œufs et chorizo. Chargé de saveurs, servi avec une sauce crémeuse, il m'a séduite. C'est cette expérience qui m'a inspirée pour recréer ce plat à la maison.
Simple à préparer : cubez vos légumes préférés, cuisez le tout en une poêle, ajoutez des œufs. Remplacez le chorizo par de la dinde hachée ou omettez-le pour une version végétarienne. J'ai intégré asperges, sauge, pomme, muscade et courge butternut pour des notes automnales. Idéal pour écouler les légumes!
Pour une version plus saine, j'ai préparé une crème à la ciboulette : mélangez ½ tasse de yaourt grec nature, ciboulette fraîche hachée, sel et un filet de lait. Servez avec salsa, guacamole. Se conserve 3-4 jours au frigo.
Dites-nous en commentaires ce que vous en pensez pour votre prochain brunch!
Ce hachis au chorizo et légumes est riche en saveurs, avec fruits et légumes de saison. Parfait pour petit-déjeuner, brunch ou dîner, en une seule poêle!
