La danoise au fromage à la crème facile est si simple à préparer et ressemble à une gâterie élevée d'un favori de l'enfance. Pâte feuilletée feuilletée et garniture crémeuse au fromage avec un joint de citron. Cette danoise se déguste au petit-déjeuner, au brunch ou en dessert !
J'adore un danois au fromage à la crème. Comme vraiment vraiment l'aimer! Toujours avoir. Le sera toujours.
Mon père avait l'habitude de sortir et de prendre des brioches à la cannelle d'Entenmann ou un danois au fromage à la crème de temps en temps le samedi pour un petit-déjeuner gourmand. Vous vous souvenez des brioches à la cannelle d'Entenmann ?! Ils étaient carrés et se présentaient dans un rectangle avec un fond en papier que vous décolliez. Mec... nous les avons ADORÉS !
À la fois ceux-ci et le fromage à la crème danois, il obtiendrait une portion et placerait un bloc de beurre sur le dessus et le mettrait au micro-ondes pendant 10 secondes. Juste jusqu'à ce qu'il soit réchauffé et doux tout au long, le glaçage a fondu, et il vaut mieux simplement le glacer sur le dessus, ce qui le rend encore plus délicieux.
Je bave maintenant !
Nous les mangions tous en 2 secondes environ et souriions en léchant nos lèvres collantes et sucrées. Ce sont de doux souvenirs. 🙂 Littéralement.
Bien que cette danoise au fromage à la crème facile ne résiste pas aux friandises surprises du samedi de mon père en grandissant, elle vient juste après.
Il s'agit d'une version améliorée du fromage à la crème danois de notre enfance que nous aimons tous. Il peut être dégusté au petit-déjeuner le samedi matin ou même servi en dessert lors d'un dîner. Quoi qu'il en soit, vous allez adorer cette friandise irrésistible et facile !
Ingrédients nécessaires pour le danois
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
- 8 onces de fromage à la crème
- ½ tasse de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- Zeste de ½ citron
- Jus de ½ citron
Lavage aux œufs
- 1 œuf
- ¼ Tasse de Sucre Turbinado
Glacage
- Jus ½ Citron
- ¾ tasse de sucre en poudre
Comment faites-vous du fromage à la crème danois à partir de rien ?
Préparation de pâte feuilletée – vous devez décongeler vos pâtes feuilletées surgelées. J'aime toujours utiliser le type Pepperfridge Farm que l'on trouve dans la section des desserts congelés. Il est préférable de placer une feuille au réfrigérateur pendant 24 heures pour la décongeler, mais vous le faites à la dernière minute, vous pouvez la placer sur le comptoir pendant 30 minutes . Vous avez besoin qu'il soit souple pour rouler mais pas décongelé pour être le point où vous ne pouvez pas le manipuler/le déplacer/le beurre a fondu à l'intérieur.
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Une fois que votre pâte feuilletée est décongelée, saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez-la en un rectangle de 12″x16″ à peu près. Il aura la même forme et les mêmes dimensions que la taille d'origine, mais juste plus grand.
- La feuille est livrée pliée en trois. au fur et à mesure que vous le déroulerez, vous pourrez toujours voir ces lignes de pliage. Gardez ces lignes de pliage sur de longues distances (16″) et utilisez-les comme guide pour faire des tranches de tresse. Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis Silpat.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez une bande de ½″ de large et jusqu'à la ligne de pliage (voir photos et vidéo ci-dessous) . Vous obtiendrez environ 15 bandes jusqu'au bout. Répétez de l'autre côté.
- Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème et mélanger avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse et crémeuse (en veillant à éliminer tous les grumeaux).
- Ajouter le sucre, l'œuf, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger avec une spatule en caoutchouc.
- Répartir la garniture au fromage à la crème au centre de la pâte feuilletée.
- Pour commencer la tresse, commencez par le haut de la pâte feuilletée et prenez une bande du côté droit et tirez-la vers la gauche avec un léger angle. Prenez la bande supérieure du côté gauche et enroulez-la vers la droite, en chevauchant légèrement la première. Répétez tout le long de la pâte en formant une tresse qui se chevauche. (voir vidéo)
- Battez un œuf dans un bol. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte feuilletée tressée de dorure à l'œuf et saupoudrez-la de sucre turbinado. Placer au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous soit entièrement cuit.
- Lorsque vous avez terminé, retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes jusqu'à ce que vous arrosiez de glaçage et que vous serviez.
Glacage
- Dans un bol, ajoutez le jus de ½ citron et ¾ de tasse de sucre en poudre. Fouetter jusqu'à consistance lisse et combinée. Pour ajuster l'épaisseur, ajoutez plus de jus de citron pour qu'il soit plus liquide ou plus de sucre pour qu'il soit plus épais. Arroser la danoise une fois refroidie. Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse à la place du jus de citron si vous préférez.
Foire aux questions
Les danoises au fromage à la crème doivent-elles être réfrigérées ?
Oui. S'il reste des restes (ce qui m'étonnera s'il y en a), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Description
La danoise au fromage à la crème facile est si simple à préparer et ressemble à une gâterie élevée d'un favori de l'enfance. Pâte feuilletée feuilletée et garniture crémeuse au fromage avec un joint de citron. Cette danoise se déguste au petit-déjeuner, au brunch ou en dessert !
Ingrédients
Échelle
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
- 8 onces de fromage à la crème - température ambiante
- ½ tasse de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- Zeste de ½ citron
- Jus de ½ citron
Lavage aux œufs
- 1 œuf
- ¼ Tasse de Sucre Turbinado
Glacage
- Jus ½ citron
- ¾ tasse de sucre en poudre
Instructions
Préparation de pâte feuilletée – vous devez décongeler vos pâtes feuilletées surgelées. J'aime toujours utiliser le type Pepperfridge Farm que l'on trouve dans la section des desserts congelés. Il est préférable de placer une feuille au réfrigérateur pendant 24 heures pour la décongeler, mais vous le faites à la dernière minute, vous pouvez le placer sur le comptoir pendant 30 minutes . Vous avez besoin qu'il soit souple pour rouler mais pas décongelé pour être le point où vous ne pouvez pas le manipuler/le déplacer/le beurre a fondu à l'intérieur.
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Une fois que votre pâte feuilletée est décongelée, saupoudrez votre comptoir de farine et étalez-la sur 12″x16″ rectangle à peu près. Il aura la même forme et les mêmes dimensions que la taille d'origine, mais juste plus grand.
- La feuille est livrée pliée en trois. au fur et à mesure que vous le déroulerez, vous pourrez toujours voir ces lignes de pliage. Gardez ces lignes de pliage sur de longues distances (16″ ) et utilisez-les comme guide pour faire des tranches de tresse. Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis Silpat.
- À l'aide d'un couteau tranchant, découpez une bande d'un ½″ de large et jusqu'à la ligne de pliage (voir photos et vidéo ci-dessous) . Vous obtiendrez environ 15 bandes jusqu'au bout. Répétez de l'autre côté.
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- Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème et mélanger avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse et crémeuse (en veillant à éliminer tous les grumeaux).
- Ajouter le sucre, l'œuf, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger avec une spatule en caoutchouc.
- Déposer la garniture au fromage à la crème au milieu de la pâte feuilletée.
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- Pour commencer la tresse, commencez par le haut de la pâte feuilletée et prenez une bande du côté droit et tirez-la vers la gauche avec un léger angle. Prenez la bande supérieure du côté gauche et enroulez-la vers la droite, en chevauchant légèrement la première. Répétez tout le long de la pâte en formant une tresse qui se chevauche. (voir vidéo)
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- Battez un œuf dans un bol. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte feuilletée tressée de dorure à l'œuf et saupoudrez-la de sucre turbinado. Pde la dentelle au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous soit entièrement cuit.
- Lorsque vous avez terminé, retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes jusqu'à ce que vous arrosiez de glaçage et que vous serviez.
Glacage
- Dans un bol, ajouter le jus de citron et le sucre en poudre. Fouetter jusqu'à consistance lisse et combinée. Pour ajuster l'épaisseur, ajoutez plus de jus de citron pour qu'il soit plus liquide ou plus de sucre pour qu'il soit plus épais. Arroser la danoise une fois refroidie. Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse à la place du jus de citron si vous préférez.
- Temps de préparation :40 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes
- Catégorie :Desserts
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tranche
- Calories : 259
- Sucre : 17,1 g
- Sodium : 317,1 mg
- Gras : 15,2 g
- Glucides : 27,7 g
- Fibre : 0,4g
- Protéines : 3,8 g
- Cholestérol : 50,1 mg
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