Danoise au fromage à la crème facile : recette tressée irrésistible

Découvrez cette danoise au fromage à la crème ultra-facile, qui évoque les délices d'enfance revisités avec élégance. Pâte feuilletée croustillante, crème onctueuse au citron : parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou en dessert !

J'adore les danoises au fromage à la crème. Un amour absolu, depuis toujours !

Mon père avait pour habitude, le samedi, de nous ramener des brioches à la cannelle Entenmann's ou une danoise au fromage à la crème Pepperidge Farm pour un petit-déjeuner gourmand. Vous vous souvenez des Entenmann's ? Carrés, dans leur emballage rectangulaire avec fond en papier à décoller... Irrésistibles !

Il réchauffait notre part au micro-ondes 10 secondes avec un noisette de beurre : pâte fondante, glaçage coulant... Un pur bonheur.

Je salive rien que d'y penser !

Danoise au fromage à la crème facile : recette tressée irrésistible

Nous dévorions tout en un clin d'œil, lèvres collantes de sucre. De tendres souvenirs... 😊 Littéralement sucrés.

Cette recette maison rivalise avec ces souvenirs. Version améliorée de la danoise de notre enfance, idéale au petit-déjeuner ou en dessert. Facile et inratable !

Ingrédients pour la danoise

1 feuille de pâte feuilletée surgelée
225 g (8 oz) de fromage à la crème
100 g (½ tasse) de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait de vanille
Zeste de ½ citron
Jus de ½ citron

Dorure

1 œuf
50 g (¼ tasse) de sucre turbinado

Glaçage

Jus de ½ citron
90 g (¾ tasse) de sucre glace

Comment réaliser cette danoise au fromage à la crème ?

Décongélation de la pâte : Utilisez une pâte feuilletée Pepperidge Farm du rayon surgelés. Idéalement, décongelez au réfrigérateur 24 h. Sinon, 30 min à température ambiante : souple mais ferme.

Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Farinez le plan de travail, étalez la pâte en rectangle 30x40 cm (12x16 pouces).
Conservez les plis originaux (longueur 40 cm) comme guide. Posez sur plaque avec papier sulfurisé ou Silpat.
Coupez des bandes de 1,25 cm (½ pouce) de large jusqu'à la ligne centrale (environ 15 par côté). Voir photos/vidéo.
Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez sucre, œuf, sel, vanille. Incorporez zeste et jus de citron.
Étalez la crème au centre de la pâte.
Tressez : croisez bandes droite/gauche en alternance avec angle léger (voir vidéo).
Dorez à l'œuf battu, saupoudrez sucre turbinado. Cuisez 18-20 min jusqu'à dorure.
Refroidissez 10 min avant glaçage.