Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 carottes très jeunes
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1 chicorée
- 125 g de fromage frais aux herbes
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil finement haché
- 1 œuf dur
- 250 g de fromage frais
- 3 cuillères à soupe de cornichons mélangés
- Poivre blanc
- 1 petite gousse de piment
- 4 oignons nouveaux
- Poudre de paprika
- Sel
Préparation
- Lavez et nettoyez les légumes. Coupez les carottes en deux, les poivrons et le concombre en lanières. Utilisez les feuilles extérieures de la chicorée jusqu'à la tige.
- Trempette aux herbes : Mélangez le fromage frais aux herbes avec un peu de lait et du persil haché jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Hachez finement l'œuf dur et incorporez-le. Garnissez d'un peu d'œuf haché.
- Trempette aux cornichons : Mélangez 125 g de fromage frais avec 1-2 cuillères à soupe de lait jusqu'à consistance crémeuse. Égouttez et hachez finement les cornichons, incorporez-les au fromage et poivrez selon le goût.
- Trempette poivrons-chili : Hachez finement des morceaux de poivrons verts, jaunes et rouges, le piment et un oignon nouveau. Mélangez le fromage frais restant avec du lait jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonnez généreusement avec du paprika et un peu de sel, ajoutez les légumes hachés, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de paprika.
Par personne
366 kcal (1532 kJ), 13,5 g de protéines, 29,1 g de matières grasses, 11,1 g de glucides
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