Découvrez les bouchées de bagel Everything, de petites merveilles farcies de fromage à la crè̀me fondant. Parfaites pour un apéritif irrésistible, ces bouchées de taille idéale combinent le plaisir des glucides et du fromage crémeux.
En tant que passionnée de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes simples et délicieuses qui impressionnent. Ces bouchées de bagel en font partie : une explosion de saveurs avec leur assaisonnement tout bagel et leur cœur fondant.
Amateurs de glucides et de fromage, cette recette est pour vous !
Comment préparer les bouchées de bagel Everything
Cette pâte est inspirée de ma recette de pâte à pizza à 3 ingrédients, adaptée sans sel (l'assaisonnement en apporte suffisamment) et avec de la levure chimique pour une texture légère et aérée.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le yaourt grec et la levure chimique à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Conseil : Portez des gants de cuisine pour pétrir les derniers morceaux.
- Saupoudrez le plan de travail de farine, déposez la pâte et pétrissez-la environ 1 minute, en ajoutant de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle colle.
- Formez une boule, puis divisez-la en 2, ensuite en 4 quartiers, et chaque quartier en 4 pour obtenir 16 boules égales.
- Coupez 2 onces (environ 60 g) de fromage à la crème froid en 16 petits cubes (coupez chaque once en 2 bandes longitudinales, puis en 8 cubes).
- Aplatissez une boule de pâte, placez un cube de fromage au centre, refermez en pinçant les bords et roulez pour former une boule lisse. Répétez pour les 15 autres.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'œuf battu.
- Saupoudrez généreusement d'assaisonnement tout bagel.
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et cuisez 25 minutes.
Les bouchées de bagel Everything sont-elles saines ?
Elles ne sont pas un aliment ultra-léger, mais leur composition (farine, yaourt grec, fromage à la crème) reste raisonnable. Valeurs nutritionnelles par bouchée :
- Calories : 52
- Gras : 1,6 g
- Glucides : 7 g
- Protéines : 2,5 g
Idéales comme collation d'après-midi occasionnelle.
Composition de l'assaisonnement tout bagel
Ce mélange irrésistible inclut :
- Graines de sésame
- Sel
- Oignon déshydraté
- Ail déshydraté
- Graines de sésame noir
- Graines de pavot
Parfait sur œufs, dips, avocat ou légumes rôtis.
Foire aux questions
Où acheter l'assaisonnement tout bagel ?
Disponible dans la plupart des épiceries, au rayon épices. Costco pour les grands formats, Trader Joe's pour les petits pots.
Autres idées de collations
- Salsa fraîche du jardin rapide et facile
- Poblano et guacamole au piment vert
- Dattes farcies au beurre de cacahuète surgelées
- Œufs farcis chargés
Description
Bouchées de bagel Everything farcies de fromage à la crème fondant : un délice de taille bouchée, parfait pour l'apéritif.
Ingrédients (pour 16 bouchées)
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de yaourt grec nature 0 %
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 onces (60 g) de fromage à la crème
- 1 œuf
- Assaisonnement tout bagel
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Mélangez farine, yaourt et levure chimique. Pétrissez à la main si besoin.
- Pétrissez sur surface farinée 1 minute.
- Divisez en 16 boules égales.
- Coupez le fromage en 16 cubes.
- Farcissez et formez les boules.
- Badigeonnez d'œuf battu sur plaque.
- Saupoudrez d'assaisonnement.
- Cuisez 25 minutes.
- Laissez tiédir 5 minutes.
Remarques
- Meilleures tièdes pour un fromage fondant. Réchauffez au micro-ondes 5-10 s.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Catégorie : Snack/Aperitif
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Américaine
Nutrition (par bouchée)
- Taille portion : 1 bouchée
- Calories : 52
- Sucre : 0,5 g
- Sodium : 120,1 mg
- Gras : 1,6 g
- Glucides : 6,9 g
- Fibre : 0,2 g
- Protéines : 2,5 g
- Cholestérol : 15,7 mg
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