Découvrez les bouchées de plantain enveloppées de bacon et fromage, accompagnées d'une crème de goyave : l'apéritif parfait pour toutes les occasions !
Ces bouchées estivales sont un vrai succès. Imaginez des plantains moelleux, enrobés de bacon croustillant et garnis de queso fresco fondant, servis avec une crème de goyave subtilement sucrée. Un équilibre parfait de saveurs salées et sucrées qui ravira vos invités.
Faciles et rapides à préparer, ces bouchées ont conquis ma famille lors des tests. Inspirées d'un restaurant cubain à Disney Springs, elles ont été dévorées en un instant !
Plantains tendres, bacon croustillant et fromage crémeux : un trio gagnant, sublimé par la crème de goyave qui apporte une touche exotique.
Ingrédients pour les bouchées de plantain enveloppées de bacon et fromage
- Plantains (mûrs : jaunes avec des taches brunes)
- Queso fresco
- Bacon (1 livre)
Ingrédients pour la crème de goyave
- Pâte de goyave (2 oz)
- Crème mexicaine (¾ tasse)
- Eau (2 c. à soupe)
- Vinaigre blanc (2 c. à soupe)
- Sel et poivre
Préparation des bouchées de plantain
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque de papier aluminium.
- Épluchez les plantains mûrs et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm. Disposez-les sur la plaque.
- Coupez le queso fresco en cubes de même taille et posez-en un sur chaque tranche de plantain.
- Coupez les tranches de bacon en deux.
- Enroulez chaque demi-tranche de bacon autour du plantain et du fromage, en fixant les extrémités sous la bouchée. Placez sur la plaque.
- Cuisez 25-27 minutes au four.
Préparation de la crème de goyave
- Au mixeur, combinez crème mexicaine, pâte de goyave, eau, vinaigre, sel et poivre.
- Mixez 1 minute à vitesse élevée jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Versez dans un bol.
- Servez avec les bouchées chaudes.
Où trouver la pâte de goyave ?
Disponible sur Amazon. Utilisez seulement 2 oz pour cette recette ; le reste se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Ces bouchées sont idéales pour un apéritif, une fête ou un moment convivial.
FAQ
Comment savoir si un plantain est mûr ?Un plantain est mûr pour cette recette s'il est jaune avec quelques taches noires (pas entièrement noir).
Combien de temps conserver les restes ?Au réfrigérateur, 2-3 jours dans un contenant hermétique. Meilleures chaudes, mais excellentes froides.
Durée de conservation de la crème de goyave ?Jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur, bien couverte.
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Description
Bouchées de plantain enveloppées de bacon et fromage avec crème de goyave : apéritif cubain irrésistible pour toutes occasions.
Ingrédients
- 2 plantains (jaunes avec taches brunes)
- 115-140 g queso fresco
- 450 g bacon
Crème de goyave
- 57 g pâte de goyave
- 180 ml crème mexicaine
- 30 ml eau
- 30 ml vinaigre blanc
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffez à 190°C. Tapissez une plaque d'alu.
- Épluchez et coupez plantains en tranches de 0,5 cm.
- Ajoutez cubes de queso fresco.
- Coupez bacon en deux.
- Enroulez et fixez sur plaque.
- Cuisez 25-27 min.
Crème de goyave
- Mixez tous ingrédients.
- 1 min à haute vitesse.
- Servez chaud.
Remarques
- Meilleures chaudes. Restes : 2-3 jours au frigo.
- Nutrition sans crème.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 27 min
- Apéritif
- Four
- Cubaine
Nutrition (par 3 bouchées)
- Taille portion : 3 bouchées
- Calories : 246
- Sucre : 6g
- Sodium : 339,8 mg
- Gras : 19,1 g
- Glucides : 12,2 g
- Fibre : 0,8g
- Protéines : 7,1 g
- Cholestérol : 33,4 mg
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