Les brochettes d'antipasti faciles sont un apéritif délicieux et simple à préparer pour tout rassemblement. Garnies de fromage, d'olives, de salami et d'ingrédients frais, elles sont arrosées d'une vinaigrette au basilic savoureuse !
Les apéritifs sont indispensables pour les dîners en famille, les sorties entre amis ou même un repas en tête-à-tête. Ces brochettes d'antipasti faciles sont devenues mes favorites grâce à leur simplicité et leur goût irrésistible.
Idéales pour l'apéritif, elles se préparent à l'avance et se conservent à température ambiante plusieurs heures sans problème.
Nous améliorons les classiques brochettes caprese en y ajoutant des olives kalamata, des tranches de salami de Gênes et des tortellinis au fromage !
Oui, des tortellinis ! Une astuce ingénieuse qui fait toute la différence.
La vinaigrette au basilic frais sublime l'ensemble et harmonise parfaitement les saveurs méditerranéennes.
Passons à la recette !
Ingrédients nécessaires
- Cœurs d'artichauts
- Tomates cerises
- Tortellinis au fromage
- Perles de mozzarella
- Salami de Gênes
- Olives kalamata
- Basilic frais
- Poivre noir fraîchement concassé
Vinaigrette au basilic
- Feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Ail
- Miel
- Sel
- Flocons de piment rouge broyés
Comment les préparer
- Sur une brochette en bambou de 15 cm, alternez 1 quartier d'artichaut, 1 tomate cerise, 1 feuille de basilic, 1 tortellini, 1 olive, 1 feuille de basilic, 1 perle de mozzarella et 1 quartier de salami.
- Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Disposez sur un plateau et réfrigérez jusqu'au service.
- Au blender, mixez tous les ingrédients de la vinaigrette au basilic à pleine puissance pendant 60 secondes.
- Au moment de servir, nappez les brochettes de vinaigrette et poivrez généreusement. Bon appétit !
Préparation à l'avance
Préparez ces brochettes en avance pour plus de tranquillité.
Assemblez-les, posez sur un plateau, filmez et réfrigérez jusqu'à 24 heures.
Versez la vinaigrette juste avant de servir.
La vinaigrette se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Parfait pour accompagner salades et grillades.
Foire aux questions
Combien de temps se conservent les brochettes ?Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique après service.
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Description
Les brochettes d'antipasti faciles sont un apéritif délicieux et simple à préparer pour tout rassemblement. Garnies de fromage, d'olives, de salami et d'ingrédients frais, arrosées d'une vinaigrette au basilic savoureuse !
Ingrédients
Échelle
- 1 boîte de 397 g de cœurs d'artichauts
- 1 pinte de tomates cerises
- Paquet de 255 g de tortellinis au fromage
- Perles de mozzarella fraîche de 227 g
- 170 g de salami de Gênes
- 113 g d'olives kalamata
- 28 g de basilic frais
- Sel et poivre noir fraîchement concassé
Vinaigrette au basilic
- 2 tasses de feuilles de basilic frais (environ 113 g)
- ½ tasse d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de flocons de piment rouge broyés
Instructions
- Sur une brochette en bambou de 15 cm, alternez 1 quartier d'artichaut, 1 tomate cerise, 1 feuille de basilic, 1 tortellini, 1 olive, 1 feuille de basilic, 1 perle de mozzarella et 1 quartier de salami.
- Répétez jusqu'à épuisement. Disposez sur un plateau et réfrigérez jusqu'au service.
- Au blender, mixez les ingrédients de la vinaigrette à pleine puissance 60 secondes.
- Au service, nappez de vinaigrette et poivrez. Bon appétit !
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie : Apéritif
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Italienne
Nutrition
- Taille de la portion : 1 brochette
- Calories : 79
- Sucre : 1,1 g
- Sodium : 157,5 mg
- Gras : 4,5 g
- Glucides : 5,9 g
- Fibre : 1,1 g
- Protéines : 4,1 g
- Cholestérol : 13,3 mg
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