Brochettes de truite saumonée

Pour 8 personnes dont vous avez besoin

300 g de filet de truite saumonée norvégienne
un peu de sauce soja légère et du jus de citron vert pour arroser
2 cuillères à soupe d'huile pimentée
quelques morceaux de concombre, des olives, si vous aimez

Pour la sauce :

6 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe de mirin (alcool de riz doux)
2 cuillères à café de sucre

Préparation

1. Essuyez le filet de truite saumonée et coupez-le en petits cubes. Arroser de sauce soja légère et de jus de citron vert. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps, faites mijoter les ingrédients de la sauce pendant 3-4 minutes.

3. Séchez les morceaux de truite saumonée. Faites chauffer l'huile de piment et faites-y revenir les morceaux pendant 1 à 2 minutes tout autour.
Enfilez des brochettes légèrement huilées, insérez des morceaux de concombre ou d'olives entre elles, si vous le souhaitez. Servir la sauce à part, la sauce se marie aussi bien avec les boulettes de riz.

Temps de préparation environ 45 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion

80 kcal
336 kj
7,3 g de protéines
5,1 g de matières grasses
1 g de glucides