Brochettes de Truite Saumonée Norvégienne : Recette Simple et Savoureuse

Ingrédients pour 8 personnes

300 g de filet de truite saumonée norvégienne
Un peu de sauce soja légère et du jus de citron vert pour arroser
2 cuillères à soupe d'huile pimentée
Quelques morceaux de concombre et olives (facultatif)

Pour la sauce :

6 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe de mirin (alcool de riz doux)
2 cuillères à café de sucre

Préparation

1. Essuyez le filet de truite saumonée, coupez-le en cubes. Arrosez de sauce soja légère et jus de citron vert. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 15 minutes.

2. Faites mijoter les ingrédients de la sauce 3-4 minutes à feu doux.

3. Séchez les cubes de truite. Chauffez l'huile pimentée et saisissez-les 1-2 minutes de tous les côtés.
Enfilez sur brochettes huilées, alternez avec concombre ou olives si souhaité. Servez sauce à part, idéale avec riz.

Temps de préparation : environ 45 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion

80 kcal
336 kJ
7,3 g de protéines
5,1 g de matières grasses
1 g de glucides