Brochettes de Poulet et Légumes Grillés

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Parfaites pour l'été, ces brochettes de poulet et légumes allient saveurs fraîches, santé et simplicité. Sans vaisselle à laver, elles sont idéales pour un repas rapide et savoureux.

Cette recette a été notre repas estival préféré. Préparée chaque semaine, elle est fraîche, rapide à assembler et facile à planifier. Elle sauve les dîners des jours chargés.

Face à la routine culinaire, ces brochettes sont la solution idéale. Entraînements tardifs ou journées interminables : en 10 minutes, tout est prêt pour le grill. Un gain de temps pour tous.

Prévoyez-en pour 10 personnes : les restes sont excellents pour les repas suivants. Choisissez vos légumes d'été favoris (courges, oignons rouges, poivrons, aubergines) et ajoutez de l'ananas pour une touche sucrée irrésistible. Grillés, ils subliment le poulet.

Marinez le poulet la veille ou assaisonnez simplement à la dernière minute avec huile d'olive, sel et poivre. Adaptez selon vos goûts et contraintes : une recette flexible et sans déchets.

Description

Brochettes de poulet et légumes : un repas complet sain, facile et estival. Parfait pour des préparations hebdomadaires rapides au grill.

Ingrédients

Échelle

• 1 ananas
• 2 courgettes
• 2 courges jaunes
• ½ sachet de mini-piments doux
• 1 oignon rouge
• Huile d'olive, pour arroser
• Sel et poivre, au goût
• 2 livres (environ 900 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• ½ tasse d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de romarin frais
• 1 c. à soupe de basilic frais
• ½ c. à café d'ail en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• Jus de ½ citron vert
• Brochettes en bois

Instructions

1. Dans un grand sac de congélation, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec le poulet coupé en cubes. Réfrigérez 1 heure (ou toute la nuit pour plus de saveur).
2. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau 30 minutes pendant la préparation des légumes.
3. Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire. Disposez sur une plaque.
4. Préchauffez le grill à feu moyen-vif.
5. Montez les brochettes de légumes, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez tous les côtés.
6. Grillez les légumes en assemblant les brochettes de poulet.
7. Enfilez le poulet mariné sur les brochettes et réservez sur une plaque.
8. Grillez le poulet de l'autre côté, en tournant toutes les 5 minutes. Cuisez jusqu'à 75°C (165°F) à cœur et jus clair.
9. Cuisez les légumes 30-45 minutes selon votre préférence de cuisson.
10. Servez chaud et dégustez !

• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Catégorie : Dîner
• Méthode : Grill
• Cuisine : Américaine

Nutrition

• Taille de la portion :
• Calories : 386
• Sucre : 13,6 g
• Sodium : 288,7 mg
• Gras : 8,9 g
• Glucides : 42 g
• Fibre : 1,4 g
• Protéines : 34,8 g
• Cholestérol : 110,3 mg