Brochettes de poulet marinées au citron et fines herbes, grillées avec sauce tzatziki maison

Brochettes de poulet grillées au citron et fines herbes : le plat estival idéal avec sauce tzatziki

Profitez de l'été pour savourer des repas grillés simples et savoureux. Ces brochettes de poulet marinées au citron et aux herbes fraîches sont rapides à préparer, saines et irrésistibles. Accompagnez-les d'une sauce tzatziki maison onctueuse pour un dîner parfait en semaine ou un barbecue convivial.

Ingrédients pour les brochettes de poulet (pour 4 personnes)

• 1,5 lb (environ 680 g) de poitrine de poulet
• Jus de 1 citron
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1 c. à café d'origan séché
• 1 c. à café de basilic séché
• ¾ c. à café de sel
• ½ c. à café d'oignon en poudre
• ½ c. à café de poivre noir

Ingrédients pour la sauce tzatziki

• 1 concombre moyen
• 1 tasse (240 g) de yaourt grec nature 0 %
• 2 c. à café d'huile d'olive
• Jus de ½ citron
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe d'aneth frais haché (ou 1 c. à café séché)

Préparation des brochettes de poulet

1. Coupez chaque poitrine de poulet en lanières d'environ 2,5 cm de largeur.
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et toutes les épices. Ajoutez les lanières de poulet, enrobez-les bien. Couvrez de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes à 3 heures.
3. Préchauffez le gril à 175 °C (350 °F).
4. Enfilez délicatement les lanières de poulet sur des brochettes.
5. Faites griller 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (température interne de 75 °C).
6. Retirez du gril et servez chaud.

Préparation de la sauce tzatziki maison

1. Pelez le concombre, râpez-le avec la grosse râpe à fromage. Étalez sur un essuie-tout, salez et laissez reposer 5-10 minutes pour dégager l'excès d'eau.
2. Dans un bol, combinez le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth, sel et poivre.
3. Pressez le concombre essuyé pour enlever l'eau restante, incorporez-le au mélange. Ajustez l'assaisonnement.

Autres recettes de poulet à essayer

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Informations nutritionnelles (par portion)

• Taille de portion : 1 brochette
• Calories : 243 kcal
• Sucre : 0,1 g
• Sodium : 610,8 mg
• Matières grasses : 8 g
• Glucides : 1,2 g
• Fibres : 0,3 g
• Protéines : 38,5 g
• Cholestérol : 124,1 mg

• Temps de préparation : 60 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Catégorie : Dîner
• Méthode : Grill
• Cuisine : Américaine