Salade Cobb au poulet barbecue et vinaigrette au yaourt aux fines herbes
L'été évoque les journées à la piscine, les barbecues dans le jardin et l'arôme irrésistible du grill. Cette salade Cobb au poulet barbecue, agrémentée d'une vinaigrette crémeuse au yaourt et aux herbes, capture toute l'essence de la saison en une bouchée savoureuse et rafraîchissante.
C'est la période idéale pour savourer des légumes frais du jardin, de la pastèque juteuse et des baies gorgées de saveurs oubliées pendant l'hiver. Avec un grill, votre cuisine estivale est complète et plaira à tous.
Cette salade est légère, gourmande et personnalisable avec vos ingrédients préférés. Pour plus d'inspiration, découvrez nos recettes phares :
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Marinez le poulet dans votre sauce barbecue préférée (comme la Kentucky Bourbon de Kroger) avec ail en poudre, sel et poivre. La base est une laitue beurre tendre, idéale pour équilibrer les saveurs.
Garnissez d'œufs durs, bacon croustillant, tomates cerises et mozzarella fraîche. Préparez-les à l'avance pour un assemblage rapide une fois le poulet grillé.
La vinaigrette maison incontournable
Réalisez cette vinaigrette en un clin d'œil : yaourt grec, huile d'olive, jus de citron, herbes fraîches et ail mixés. Plus saine et savoureuse que les versions industrielles, elle se conserve parfaitement.
Allumez le grill, invitez vos proches et profitez de cette salade accompagnée d'un verre de vin sur la terrasse.
Description
La salade Cobb au poulet barbecue est la salade estivale par excellence, débordante de fraîcheur et de saveurs.
Ingrédients
Salade
- 2 têtes de laitue beurre
- 4 œufs durs, écalés et tranchés
- 6-8 tranches de bacon, coupées en morceaux
- ½ tasse de tomates cerises
- ½ tasse de mozzarella fraîche
Poulet
- 450 g de poitrine, filets ou hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- ½ tasse de sauce barbecue
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Vinaigrette
- ½ tasse de yaourt grec nature
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 1 c. à soupe de basilic frais
- ½ c. à soupe d'aneth frais
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Instructions
Poulet
- Placez le poulet dans un sac ziplock.
- Ajoutez sauce barbecue et épices. Fermez et massez pour enrober. Réfrigérez 1 heure.
- Préchauffez le grill à 175°C. Grillez 3-5 min par côté jusqu'à 71°C interne (poulet blanc) ou 74°C (cuisses). Reposez sous aluminium.
Vinaigrette
- Mixez tous les ingrédients 60 secondes.
- Ajustez sel et poivre, mixez à nouveau.
- Conservez au frais dans un bocal.
Assemblage
- Hachez la laitue en lanières fines dans un grand bol.
- Ajoutez œufs tranchés, bacon émietté, tomates en quartiers, mozzarella en morceaux.
- Tranchez le poulet et ajoutez-le. Poivrez. Arrosez de vinaigrette ou servez à part.
- Dégustez !
Remarques
- Vinaigrette conservable 10 jours au frais.
- Préparez garnitures 1-2 jours à l'avance.
- *Nutrition sans vinaigrette.
- Préparation : 60 min
- Cuisson : 20 min
- Catégorie : Salades
- Méthode : Grill
- Cuisine : Américaine
Nutrition (par portion)
- Taille de portion : 1
- Calories : 333
- Sucre : 9g
- Sodium : 456,4 mg
- Gras : 18,8 g
- Glucides : 12,8 g
- Fibre : 1,6 g
- Protéines : 27,1 g
- Cholestérol : 314,4 mg
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