Coriandre hachée, graines de grenade et lait de coco : l'association idéale pour sublimer une salade de fruits en un dessert audacieux. Pour une variante, ajoutez du basilic frais.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 oranges sanguines, pelées à vif et coupées en quartiers
1 ananas, coupé en dés
1 grenade, égrenée
Jus de 1 citron vert
1 c. à s. de miel
4 c. à s. de lait de coco allégé
1 c. à s. de coriandre hachée
Préparation :
1. Taillez le bas des oranges et, avec un couteau aiguisé, retirez la peau en suivant la membrane blanche. Détachez les quartiers.
2. Dans un grand bol, réunissez les quartiers d'orange, l'ananas et les graines de grenade. Arrosez de jus de citron vert, de miel et de lait de coco.
3. Mélangez délicatement, puis placez au réfrigérateur pour rafraîchir. Parsemez de coriandre ciselée juste avant de servir.
[]