Découvrez la version rapide et saine du pudding aux pommes classique, idéale pour les soirées d'hiver, signée par la cheffe renommée Angela Hartnett. Ajoutez vos fruits secs préférés hachés – abricots, pruneaux ou autres – pour une farce irrésistible et un moyen savoureux d'écouler les restes de votre placard.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 grosses pommes de table
Une poignée de mûres
Une poignée de canneberges
30 g de noix de pécan hachées
25 g d'avoine
½ cuillère à café de cannelle
150 ml de jus de pomme non sucré
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le haut des pommes. Évidez-les avec un vide-pomme ou un couteau aiguisé, puis réservez-les.
2. Mélangez tous les ingrédients sauf le jus de pomme. Placez les pommes dans un plat allant au four et farcissez leur centre.
3. Versez une quantité égale de jus de pomme sur chaque pomme, puis le reste au fond du plat.
4. Enfournez 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Arrosez-les plusieurs fois avec le jus pendant la cuisson.
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