Les choses les plus simples sont, de manière exaspérante, les plus difficiles à réussir. Une pomme de terre au four doit avoir une peau croustillante et un intérieur moelleux, mais elle est trop souvent molle et pâteuse. C'est ainsi que Nigel Slater obtient le résultat parfait à chaque fois.
Envoyez un e-mail à Nigel à nigel.slater@observer.co.uk ou visitez theguardian.com/profile/nigelslater pour toutes ses recettes en un seul endroit.
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