Un ragoût réconfortant pour réchauffer les recoins de votre cœur. Cela tombe à pic en cette année célébrant les 60 ans de la publication dA Book of Mediterranean Food d'Elizabeth David. Ce classique qu'elle a popularisé figure dans plusieurs de ses ouvrages : un petit ragoût d'oignons, tomates et poivrons. Selon les régions et les envies du cuisinier, il peut inclure pommes de terre, olives noires ou ail. Elizabeth David n'en met aucun (contrairement à Marcella Hazan qui ajoute des pommes de terre).
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