Comme le dit Victoria Moore dans How To Drink : « La vitamine C pour la santé, le miel pour apaiser, l'alcool pour engourdir. » Ce mélange revigorant de whisky, clous de girofle, cannelle, jus de citron et miel est la réponse parfaite au rhume ou à la grippe hivernale. Bien plus savoureux que les sirops en vente libre !
Dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur, déposez 1 cuillère à café de miel et une mesure de whisky. Ajoutez 2 clous de girofle et un demi-bâton de cannelle. Versez de l'eau frémissante, incorporez une tranche de citron et un filet de jus pour équilibrer la douceur. Buvez dès qu'il est tiède.
Modérez les clous de girofle pour éviter l'amertume. Utilisez de l'eau bouillante mais non ébullante. Placez une cuillère dans le verre pour prévenir les fissures. Choisissez un miel léger, sans arôme prononcé. Buvez chaud pour un maximum d'effet apaisant. Évitez de combiner avec d'autres médicaments.
Optez pour du rhum à la place du whisky. Ajoutez des baies de genièvre broyées pour une note citronnée. Une tranche de pomme infuse les saveurs et évoque le cidre chaud. Intégrez des baies de piment de la Jamaïque avec les clous de girofle. Remplacez le miel par de la cassonade si préféré. Certains ajoutent une noisette de beurre pour adoucir la gorge.
Écrivez à Nigel Slater : nigel.slater@observer.co.uk ou visitez theguardian.com/profile/nigelslater pour toutes ses recettes.
[]