Salade Italienne Chop Chop avec Vinaigrette Piquante Maison
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Chez nous, aucune salade n'est jamais ennuyeuse ou triste ! Cette salade italienne Chop Chop est vibrante, pleine de saveurs et ultra-simple à préparer.
Ma philosophie en trois points pour une salade parfaite :
- Utiliser les fruits, légumes, herbes et ingrédients disponibles à la maison.
- Offrir une variété de saveurs et de textures (notamment du croquant).
- La napper d'une vinaigrette maison simple.
Aucun ingrédient compliqué ni recette stricte requise. Les quantités ci-dessous sont indicatives : c'est un plat "chop and toss" (hacher et mélanger) !
Matériel : un grand bol, une planche à découper et un couteau.
Commencez par le mélange de laitue printanière (ou votre verte préférée) dans un bol. Passez au "chop" : pois chiches rôtis (préparés à l'avance ou en snack rapide), bacon croustillant.
Astuce pro pour le bacon : utilisez des ciseaux de cuisine pour couper le bacon cru directement en morceaux dans la poêle. Plus rapide et moins salissant ! Une astuce héritée de ma mère.
Hachez grossièrement :
- Tomates séchées au soleil
- Concombre
- Piments bananes
- Oignon rouge (ou tranchez finement à la mandoline)
Ajoutez tout à la salade, saupoudrez de poivre noir fraîchement concassé et mélangez.
La star : la vinaigrette maison ! Huile d'olive, vinaigre, miel, citron, herbes fraîches, parmesan. Mixez 60 secondes au blender : prête en 2 min, bien meilleure que du magasin.
Parfaite avec du poulet parmesan, pizza en poêle ou seule avec votre protéine favorite. Recette flexible et irrésistible !
Description
Salade italienne Chop Chop simple et délicieuse : hachez grossièrement les ingrédients et arrosez d'une vinaigrette piquante maison. Votre nouvelle salade préférée !
Ingrédients
Salade
- 1 sac de 283 g de mélange printanier
- ½ tasse de tomates séchées
- ½ tasse de concombre
- ½ tasse d'olives noires
- ½ tasse de piments bananes
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- ½ tasse de pois chiches rôtis
- ½ tasse d'oignon rouge
- Pincée de poivre
Vinaigrette
- ½ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de miel
- Jus de ½ citron
- 1-2 c. à soupe de persil frais
- 1-2 c. à soupe de ciboulette fraîche
- ½ tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions
Salade
- Cuisez le bacon dans une petite poêle jusqu'à croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
- Préparez les pois chiches rôtis (voir recette liée).
- Hachez grossièrement : tomates séchées, concombre, olives noires, piments bananes, oignon rouge (ou finement tranché), bacon.
- Dans un grand bol, déposez le mélange printanier, ajoutez poivre noir concassé et mélangez.
- Servez immédiatement avec la vinaigrette. Bon appétit !
Vinaigrette
- Au blender, mixez tous les ingrédients 60 secondes à pleine puissance.
- Nappez la salade et savourez !
Remarques
- Adaptez les quantités à votre goût.
- Remplacez le mélange printanier par toute laitue.
- Conservez la vinaigrette au frais jusqu'à 1 semaine.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 0 min
- Catégorie : Salade
- Méthode : Non cuite
- Cuisine : Italienne
Nutrition (par portion)
- Portions : 1
- Calories : 258
- Sucre : 3,1 g
- Sodium : 311,3 mg
- Gras : 23,5 g
- Glucides : 8,6 g
- Fibres : 1,8 g
- Protéines : 5,4 g
- Cholestérol : 12,8 mg
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