Eh bien, c'est ça. La 6ème et dernière semaine de la série Come to the Table. Je ne pouvais pas penser à une meilleure façon de célébrer le premier anniversaire des blogs qu'avec une série sur mon amour pour la nourriture, l'hospitalité et la vie autour de la table. J'espère que vous avez réalisé certaines des recettes et qu'elles deviendront des habituées de votre maison.
Nous terminons cela avec le repas de fête d'anniversaire de ma mère, une assiette de légumes rôtis. Il n'y a rien que ma mère aime plus qu'une grande assiette pleine de légumes pour le dîner. Ajoutez un côté de légumes verts, de haricots beurre et de pois noirs et je suis sûr qu'elle sera morte et qu'elle sera allée au paradis 🙂
Ceci est une autre recette sans recette - qui, comme vous le savez, sont mes préférées. Juste quelques éléments clés dont vous aurez besoin :
Restez simple et délicieux. Préchauffez votre four à 400 degrés. Nous étions à la fin de l'été lorsque j'ai fait cette recette et la courge et la courgette étaient encore à leur apogée. Maintenant, c'est l'automne, ajoutez des patates douces, de la courge musquée, des carottes - tous les légumes racines - miam ! Ajoutez-y peut-être une pincée de cannelle... les possibilités sont infinies !
Je suis allé avec des asperges, des courges, des courgettes, des aubergines et un poivron. Trancher comme vous le souhaitez et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Arroser d'un peu d'huile d'olive et assaisonner. Mélangez délicatement avec vos mains pour vous assurer qu'ils sont tous couverts et placez-les dans le four.
Maintenant, j'aime un peu plus mon assiette de légumes rôtis sur la "partie limite brûlée et croustillante", donc je vais les laisser rôtir un peu plus de 30 minutes. Cela dépend de l'épaisseur de coupe de vos légumes et de votre préférence de rôti, mais commencez à vérifier environ 20 minutes pour voir s'ils sont cuits à votre goût.
Une fois qu'ils sont sortis pour les disposer sur un grand plateau, pressez du citron dessus et saupoudrez de basilic frais et de wha-laa, nous sommes prêts à manger ! Cela irait très bien avec du poulet au parmesan, du poulet au pesto cuit au four, sur un bol de quinoa copieux avec du saumon rôti ou tout simplement à déguster seul ! J'ai associé cette assiette à mes pommes de terre écrasées à l'ail et j'ai eu le meilleur déjeuner. C'est un accompagnement beau et facile à servir lors d'un dîner ou tout aussi facile à préparer pour un dîner à 2.
Assurez-vous de regarder la vidéo liée expliquant un peu plus en profondeur mon amour pour cette série, remerciant ma mère pour la façon dont elle m'a appris à cuisiner et à aimer les choses divertissantes et délicieuses à venir. Faites-moi savoir ci-dessous quelle était votre recette préférée de cette série ! Et restez à l'écoute ..... nous avons des choses très octobre et automne à venir pour le reste de ce mois! 😉
Il n'y a rien de mieux qu'une assiette de légumes rôtis pleine de légumes de saison. Dégustez-le seul ou comme accompagnement copieux à un dîner. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon !
