Salade de Chou Blanc Revigorante : Recette Riche en Vitamine C pour Booster l'Immunité

Idéale en période de fragilité immunitaire : le chou blanc est une excellente source de vitamine C, à condition de le préparer correctement !

(pour 4 personnes)

Ingrédients :
1 petite tête de chou blanc
1 cuillère à café rase de sel
125 g de lardons
1 tasse de bouillon de légumes clair
1 cuillère à café de graines de carvi
1 cuillère à café de sucre
1 gros oignon
½ gousse d'ail
3-4 cuillères à soupe de vinaigre de vin doux

Préparation

Coupez le chou en deux, retirez les feuilles extérieures et le pédoncule. Râpez ou hachez-le très finement et placez-le dans un grand bol. Saupoudrez de sel et pétrissez énergiquement. Faites revenir les lardons dans une poêle. Versez le bouillon de légumes clair, ajoutez les graines de carvi et le sucre. Laissez infuser brièvement, puis versez sur le chou. Épluchez et émincez finement l'oignon et la demi-gousse d'ail. Incorporez-les à la salade avec le vinaigre de vin doux. Laissez bien mariner.

Par personne

192 kcal (803 kJ), 9,2 g de protéines, 11,6 g de lipides, 11,5 g de glucides