1 piment rouge
600 g de viande hachée mélangée
1 œuf
100 g de fromage blanc allégé
3 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe de curry en poudre
2 c. à soupe de sésame
Sel, poivre du moulin
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 mangue (env. 400 g)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert
2 c. à soupe de chutney de mangue
1,5 c. à soupe de vinaigre de cidre
Coupez le piment en deux, retirez les graines, lavez-le et coupez-le en fins cubes. Mélangez la viande hachée avec les cubes de piment, l'œuf, le fromage blanc, la chapelure, la poudre de curry et le sésame. Assaisonnez de sel et de poivre, puis formez des petites boulettes.
Faites frire les boulettes dans 2 c. à soupe d'huile à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Pour la sauce, pelez la mangue, coupez la chair en quartiers et réduisez-la en purée.
Épluchez l'oignon et l'ail, émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, lavez-les et hachez-les finement. Faites-les revenir avec l'oignon et l'ail dans le reste d'huile à feu vif pendant 5 minutes, puis laissez tiédir. Mélangez avec la purée de mangue, le chutney et le vinaigre de cidre. Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez les boulettes chaudes avec la sauce mangue et des naans ou pains plats.
2311 kJ
778 kcal
37,1 g de protéines
37 g de lipides
28 g de glucides
2,0 unités de pain
