2 oignons
2 gousses d'ail
600 g de viande hachée mixée
150 g de feta émiettée
1 œuf
50 g de chapelure
Thym et romarin frais (ou séchés)
Sel, poivre du moulin
2 c. à s. d'huile d'olive
4 poivrons rouges
200 ml de bouillon
100 ml de vin blanc
100 g de crème aigre (ou crème fraîche)
2 c. à s. d' ajvar
1-2 c. à c. de poivre de Cayenne
Pelez les oignons et l'ail, émincez les oignons et écrasez l'ail. Ciselez finement la feta. Mélangez un oignon, une gousse d'ail, la feta, l'œuf, la chapelure, le thym, le romarin et la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre.
Formez environ 8 boulettes avec le mélange et faites-les frire dans l'huile d'olive chaude à feu moyen pendant 10 minutes. Retirez-les et gardez-les au chaud. Pour la sauce, coupez les poivrons en deux, épépinez-les, lavez-les et taillez-les en gros dés. Faites-les revenir avec l'oignon et l'ail restants dans la poêle à feu moyen.
Versez le bouillon et le vin blanc, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Mixez la sauce, incorporez la crème aigre et l'ajvar. Assaisonnez de sel, poivre et poivre de Cayenne. Ajoutez les boulettes, réchauffez brièvement et servez.
2611 kJ
623 kcal
38,5 g de protéines
43 g de lipides
15 g de glucides
0,9 unité de pain
