50 Recettes Authentiques de la Cuisine du Sud des États-Unis : Saveurs Traditionnelles Inoubliables

La cuisine du Sud des États-Unis est d'une diversité exceptionnelle, reflet des talents de ses chefs et de ses régions d'origine. Du gombo louisianais au burgoo du Kentucky, elle met en vedette le poulet frit, le barbecue, les côtelettes de porc, le poisson-chat frit, les écrevisses et le chou vert. Influencée par les traditions africaines, amérindiennes, anglaises, françaises, irlandaises et écossaises, elle propose des plats hybrides issus de siècles de métissage culturel.

Stacker, en partenariat avec Allrecipes, a sélectionné 50 recettes emblématiques du Sud. Riches en variété et en saveurs intenses, ces classiques incluent de délicieux plats soul food que vous apprécierez de reproduire chez vous. Source fiable pour des recettes testées et approuvées par des milliers de cuisiniers.

1 / 50

Poulet frit du sud de la Louisiane de Tanya

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 9
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2 / 50

Riz et doliques aux yeux noirs créoles

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 55 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 9
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3 / 50

Poisson-chat frit du sud

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 30 min
- Portions : 2
- Rendement : 2 portions
- Ingrédients : 8
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4 / 50

Étouffe aux crevettes d'Ann

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h 40 min
- Supplémentaire : 15 min
- Total : 2 h 25 min
- Portions : 20
- Rendement : 20 portions
- Ingrédients : 11
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5 / 50

Côtes levées grillées au barbecue du sud

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h 30 min
- Total : 1 h 50 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 12
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6 / 50

Jambalaya

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 1 h 5 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 17
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7 / 50

Tarte aux écrevisses

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Supplémentaire : 20 min
- Total : 1 h 25 min
- Portions : 6
- Rendement : 1 tarte de 9 pouces
- Ingrédients : 12
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8 / 50

Poisson-chat noirci de Barlow

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 50 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 8
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9 / 50

Le meilleur steak de poulet frit

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 40 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 steaks
- Ingrédients : 14
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10 / 50

Hamburgers du Sud

- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 20 min
- Portions : 7
- Rendement : 6 à 8 portions
- Ingrédients : 7
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11 / 50

Haricots rouges et riz authentiques de Louisiane

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 3 h 5 min
- Supplémentaire : 8 h
- Total : 11 h 30 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 16
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12 / 50

Crevettes et gruau style Old Charleston

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 1 h 15 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 20
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13 / 50

L'ébullition de Dave's Low Country

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 1 h
- Portions : 15
- Rendement : 15 portions
- Ingrédients : 6
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14 / 50

Foies de poulet frits du sud

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 20 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 7
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15 / 50

Os du cou de style sud

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 2 h 45 min
- Total : 3 h
- Portions : 5
- Rendement : 5 portions
- Ingrédients : 7
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16 / 50

Poulet barbecue à la mijoteuse

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 4 h
- Total : 4 h 10 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 6
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17 / 50

Haricots rouges et riz faciles

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 40 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 11
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18 / 50

Poulet frit à l'ail

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 35 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 10
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19 / 50

Bœuf haché et chou

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 1 h
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 6
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20 / 50

Bouillir d'écrevisses de Louisiane

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h 15 min
- Total : 1 h 45 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Ingrédients : 15
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21 / 50

Côtelettes d'agneau grillées simples

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 6 min
- Supplémentaire : 2 h
- Total : 2 h 16 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 7
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22 / 50

Côtes simples de campagne

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 h
- Total : 1 h 10 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 5
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23 / 50

Poulet frit au babeurre à la mode du Sud

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Supplémentaire : 2 h
- Total : 3 h
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 11
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24 / 50

Pain de viande du Tennessee

- Préparation : 40 min
- Cuisson : 1 h
- Supplémentaire : 15 min
- Total : 1 h 55 min
- Portions : 10
- Rendement : 2 pains de 9x5 pouces
- Ingrédients : 19
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25 / 50

Poulet Key West

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 30 min
- Total : 1 h
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 6
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26 / 50

Real N'awlins Muffuletta

- Préparation : 40 min
- Supplémentaire : 1 jour
- Total : 1 jour
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 22
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27 / 50

Barbecue Caroline à la mijoteuse

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 12 h
- Total : 12 h 15 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Ingrédients : 8
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28 / 50

Poulet frit du Sud

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 45 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 5
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29 / 50

Gratin de chair de crabe cajun

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Total : 1 h 20 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 15
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30 / 50

Les incroyables côtes levées de dos grillées au whisky de Scott Hibb

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 2 h 40 min
- Total : 3 h
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 20
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31 / 50

Poulet frit épicé du sud

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 2 h
- Total : 2 h 30 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Ingrédients : 11
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32 / 50

Un poulet frit du sud

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 12
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33 / 50

Poulet et raviolis à la mode du Sud

- Portions : 5
- Rendement : 4 à 6 portions
- Ingrédients : 11
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34 / 50

Cuisses de grenouille frites

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 25 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 11
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35 / 50

Porc effiloché sucré et salé à la mijoteuse

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 6 h 15 min
- Supplémentaire : 8 h 30 min
- Total : 15 h 5 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Ingrédients : 20
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36 / 50

Steak campagnard

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 2 h 20 min
- Total : 2 h 35 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 7
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37 / 50

Authentique, sans raccourcis, haricots rouges de Louisiane et riz

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 8 h
- Total : 8 h 20 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 12
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38 / 50

Créole aux crevettes de Louisiane II

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 45 min
- Portions : 5
- Rendement : 5 portions
- Ingrédients : 12
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39 / 50

Poulet frit du Sud

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 35 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 6
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40 / 50

Chitterlings Down Home

- Préparation : 2 h
- Cuisson : 6 h
- Total : 8 h
- Portions : 12
- Rendement : 12 portions
- Ingrédients : 5
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41 / 50

Dîner à la poêle du sud

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 25 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 6
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42 / 50

Poulet BBQ du Sud

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 55 min
- Supplémentaire : 8 h
- Total : 9 h 10 min
- Portions : 5
- Rendement : 5 portions
- Ingrédients : 10
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43 / 50

Cuisine country à la mijoteuse

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 4 h
- Total : 4 h 15 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 7
- En savoir plus sur la recette ici

44 / 50

Brun chaud d'origine

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 35 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Ingrédients : 12
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45 / 50

Poitrine de l'Oklahoma

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 4 h
- Total : 4 h 30 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 12
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46 / 50

Rôti de bœuf BBQ rôti lentement

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 2 h
- Total : 2 h 30 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Ingrédients : 7
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47 / 50

Les meilleurs champignons portobello marinés de Savannah

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 33 min
- Supplémentaire : 17 min
- Total : 1 h
- Portions : 2
- Rendement : 2 portions
- Ingrédients : 6
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48 / 50

Jambon glacé au miel acidulé

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 2 h 45 min
- Total : 3 h
- Portions : 20
- Rendement : 1 jambon (10 livres)
- Ingrédients : 7
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49 / 50

Haricots rouges et riz du chef John

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 3 h 15 min
- Total : 3 h 45 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Ingrédients : 16
- En savoir plus sur la recette ici

50 / 50

Tourbière de poulet

- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

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