Quelle était l'occasion ?
Une fois par mois à la galerie nous avons un vernissage pour inaugurer une nouvelle exposition; c'est une excellente occasion pour les artistes et les clients de se rencontrer et de discuter de l'œuvre. Nous essayons toujours de faire quelque chose de spécial après - normalement cela signifie une fête chez moi où chacun apporte un plat. Ce vernissage était destiné aux peintures d'Arthur Lanyon, dont le grand-père était le célèbre artiste Peter Lanyon; ce fut une excellente soirée et un véritable motif de célébration puisque nous avons vendu 15 pièces au cours de la soirée. Il y a eu toute une accumulation car c'était la première exposition solo d'Arthur. Nous étions huit au total au dîner; la plupart des gens se connaissaient, mais comme c'était la première exposition d'Arthur pour la galerie, il n'avait jamais rencontré quelques-uns des autres artistes auparavant, c'était donc l'occasion de le présenter à tout le monde.
Qu'y avait-il au menu ?
J'ai donné à tout le monde un bref aperçu des "tapas du monde" - j'ai fini par faire ce que mes amis aiment appeler "Penwith pie", car Penwith est mon surnom. C'est un mélange de pommes de terre, d'épinards et de pistaches enveloppés dans une pâte filo. Mon mari Dom a fait des papas arrugadas con mojo picante , qui est un plat de pommes de terre des Canaries - nous allons aux îles Canaries une ou deux fois par an et il en vit. Arthur a fait des poivrons farcis avec de la feta, des olives et des tomates; une autre artiste, Janet Lynch, a fait des tomates vertes frites avec de la mayonnaise au wasabi – elles étaient absolument délicieuses. Maggie Matthews a préparé une frittata au fromage, aux pommes de terre et aux oignons nouveaux. Neil Pinkett nous a préparé des shots de jus à boire avec de la betterave, des pommes et des carottes. Ils étaient censés être en bonne santé mais nous avons fini par y mettre des shots de vodka ! Pour le dessert, Emma McClure a réalisé des meringues à la framboise avec des baies et de la crème de fleur de sureau. Je suis végétarienne depuis l'âge de 12 ans, et mon mari est végétarien aussi, donc c'est toujours sans viande.
De quoi avez-vous parlé ?
Lorsque les artistes travaillent, ils voient rarement quelqu'un, donc c'est toujours très social et une bonne occasion pour tout le monde de se détendre, surtout après les quelques jours mouvementés d'organisation avant l'ouverture d'une nouvelle exposition. Nous avons parlé de l'exposition et de son bon déroulement, et de ce qui se passe à la galerie l'année prochaine. Nous étions tous ravis pour Arthur; c'est rare de vendre autant de tableaux en début d'exposition. Nous avons aussi parlé de moi et du voyage de Dom en Amérique. Nous allons au festival Burning Man au Nevada chaque année, mais nous n'avons pas pu le faire cette fois-ci, nous avons donc décidé d'aller rendre visite à nos amis à Seattle. Nous avons eu une année si réussie, c'était vraiment une occasion de fête.
Sarah :A roulé à de nombreuses fêtes ; J'ai noté la recette d'une émission télévisée et je l'ai adaptée au fil du temps.
Pour 4 à 8 personnes
2 oignons, tranchés
Huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
3 piments rouges finement hachés
1 cuillère à soupe de graines de coriandre grillées et moulues
1 cuillère à soupe de graines de cumin, grillées et moulues
1 cuillère à soupe de garam masala
450 g de pommes de terre coupées en cubes
Sel et poivre noir fraîchement moulu
100 g de pistaches hachées
Environ 8 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu
1 sachet d'épinards miniatures
1 cuillère à soupe de miel, pour servir
Graines de sésame, pour servir
1 Faire revenir les oignons pendant 4-5 minutes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter l'ail, les piments et les épices. Ajouter les pommes de terre puis assaisonner. Mélanger les oignons, les pommes de terre et les pistaches dans un bol.
2 Déposez 2 feuilles de pâte filo au fond d'un plat beurré et badigeonnez-les de beurre fondu. Ajouter une couche de mélange de pommes de terre puis recouvrir d'une couche d'épinards et assaisonner avant d'ajouter 2 autres feuilles de filo avec du beurre fondu. Répétez le processus une fois de plus.
3 Badigeonner la couche supérieure de pâte avec le beurre restant, arroser de miel et saupoudrer de graines de sésame. Cuire à 180 C/350 F/thermostat 4 pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Janet :Inspirée du film Fried Green Tomatoes au Whistle Stop Cafe.
Pour 4 à 8 personnes
5 ou 6 grosses tomates vertes, tranchées
150 g de chapelure blanche fraîche
75 g de farine de maïs
½ bouquet de persil plat
2 cuillères à café de pâte de wasabi
100 g de mayonnaise
1 Mélanger la chapelure avec la maïzena sur un grand plateau, puis assaisonner.
2 Appuyez sur les tranches de tomates dans le mélange afin que les deux côtés soient bien enrobés.
3 Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites cuire les tomates par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4 Mélangez le wasabi avec la mayonnaise, puis servez avec les tomates.
Sarah Brittain est la propriétaire de la galerie Cornwall Contemporary à Penzance
Souhaitez-vous apparaître sur cette page ? Envoyez simplement un e-mail à [email protected] avec "rencontres" dans la ligne d'objet et dites-nous ce que vous avez prévu.
Pour chaque réunion que nous proposons, l'hôte recevra une boîte de délicieux sans gluten des gâteaux gratuits de Honeybuns et une copie de Honeybuns Gluten-Free Baking par Emma Goss-Custard
