Profitez de votre déjeuner dans une assiette appropriée pendant que vous le pouvez. Il n'est pas nécessaire de changer de bas de pyjama, cependant - c'est la saison pour être slobby après tout
Pour beaucoup de gens, le lendemain de Noël est un autre jour de congé à la maison entre Noël et le Nouvel An. À l'heure actuelle, vous ne savez probablement pas quel jour de la semaine nous sommes et les heures se sont fusionnées en une fumée alimentée par Baileys et Terry's-Choc-O.
Bien qu'il soit tentant de préparer à déjeuner quelques cuillerées de purée de pommes de terre froide, avec tout ce que vous pouvez transporter furtivement dans votre bouche, il est bon d'essayer de maintenir une certaine structure dans votre repas festif et, eh bien, d'en faire un repas.
Alors profitez du fait qu'aujourd'hui, au moins, vous n'avez pas besoin d'emballer vos aliments dans un récipient en plastique - asseyez-vous et savourez votre déjeuner dans une assiette appropriée pendant que vous le pouvez. Il n'est pas nécessaire de changer de bas de pyjama, cependant - c'est la saison pour être slobby après tout.
Rien ne profite plus d'être mangé directement de la poêle que les choses frites. Préparez des beignets avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur :mélangez 20 g de farine ordinaire avec un œuf pour obtenir une pâte à frire et mélangez-y un combo de carottes râpées, de betteraves rouges et de cumin, ou des choux de Bruxelles émincés avec de l'oignon émincé et du cheddar râpé - plus l'assaisonnement. Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés et servez avec un œuf au plat ou poché sur le dessus.
Deux mots :toast au fromage. Utilisez du levain, du fromage à pâte dure râpé, des tomates cerises finement tranchées et du chorizo cuit finement tranché. Huilez légèrement l'extérieur du pain et faites-le revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce que l'intérieur suinte. Laisser refroidir pour ne pas vous brûler le toit de la bouche… Repulpez-le davantage avec des restes de dinde effilochés et servez avec de la gelée de canneberges.
Prendre le « petit-déjeuner » pour le déjeuner ou le dîner est l'une des grandes indulgences des vacances de Noël :prenez une ou deux pommes de terre et coupez-les en petits cubes de 1 cm. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sel, d'huile d'olive et de paprika, puis faites cuire pendant 15 minutes à 200C/400F/thermostat 4, en secouant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Servir avec un œuf au plat ou deux, accompagné d'un levain grillé beurré, de jambon cru et de sauce chili.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
