Découvrez ces quatre cocktails exceptionnels, du Bloody Mary intemporel au "Hair of the Dog" revitalisant, idéaux pour accompagner vos recettes de brunch préférées.
Ce cocktail, inspiré du Sazerac, est un "poil de chien" audacieux et délicieux, parfait pour démarrer un brunch de manière festive et non conventionnelle.
Ingrédients pour 1 verre :
• 30 ml de whisky Jameson
• 20 ml de jus de citron
• 20 ml de Cointreau
• 15 ml de cordial d'ortie ou de fleur de sureau
• 2 tirets d'absinthe
Secouez vigoureusement tous les ingrédients et filtrez dans un verre refroidi. Garnissez d'une cerise Luxardo.
Ryan Chetiyawardana est le mixologue star de Dandelyan (morganshotelgroup.com).
Inspiré de l'aperitivo italien, ce cocktail léger et rafraîchissant s'apprécie à toute heure, idéal entre déjeuner et dîner tardif.
Ingrédients pour 1 verre :
• 15 ml de Campari
• 4 gouttes d'amers au pamplemousse
• 125 ml de prosecco
Versez le Campari et les amers dans une flûte à champagne, complétez avec du prosecco, remuez légèrement et servez immédiatement.
Tony Conigliaro est le fondateur de 69 Colebrooke Row et Untitled (untitled-bar.com).
Ce Bloody Mary est l'un des cocktails les plus revigorants pour une matinée d'été, un classique incontournable.
Ingrédients pour 4 verres :
• Beaucoup de glaçons
• 300 ml de jus de tomate
• 75 ml de vodka
• 50 ml de xérès sec
• 2 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à café de sauce Tabasco
• Jus d'1 petit citron ou citron vert
• ¼ c. à café de sel de céleri
• Quelques tours de poivre noir
Remplissez un pichet à moitié de glaçons, ajoutez les autres ingrédients, mélangez bien et filtrez dans des verres emplis de glace.
Extrait de Simon Hopkinson Cooks par Simon Hopkinson (BBC Books, 25 £).
Créé à La Nouvelle-Orléans en 1888 comme brunch drink, ce fizz crémeux aux agrumes est un délice onctueux et parfumé.
Ingrédients pour 1 verre :
• 50 ml de gin London dry
• 25 ml de jus de citron (ou mi-citron mi-citron vert)
• 25 ml de sirop simple ou gomme
• 25 ml de crème liquide
• 1 blanc d'œuf
• 1 tiret d'eau de fleur d'oranger
• 2 traits d'amers à l'orange
• 1-2 gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
• Glaçons
• Eau gazeuse
Mélangez tous les ingrédients sauf glaçons et soda dans un shaker vide. Secouez, ajoutez la glace, secouez à nouveau. Filtrez dans un verre highball refroidi et garnissez d'eau gazeuse.
Jared Brown est le master distiller de Sipsmith (sipsmith.com).
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