Vous pensez que vous valez mieux que les manigances Starbucks hors de prix ? Eh bien, pour être honnête, vous ne l'êtes probablement pas, aucun de nous ne l'est. Cependant, nous aimons toujours penser que nous ne pouvons pas nous laisser berner par ces boissons sucrées et lactées qu'ils appellent «café», alors nous choisissons de nous faire berner par un tout autre café artisanal. Oh, vous ne voulez pas être un snob de café qui pense que son magasin local sert le seul java au monde digne de vos dollars ? Voici comment vous pouvez être un as du café sans être un crétin qui traîne dans les cafés et commande des choses comme Pacamara (et même ?)
Ce n'est vraiment pas un plan de marketing - les vrais trucs torréfiés ont vraiment une courte durée de conservation, de sept jours à trois semaines. Décidez par vous-même avec quelques expériences et ne buvez pas quelque chose qui est totalement périmé. Si vous achetez des haricots torréfiés, assurez-vous de vérifier leur date de « torréfaction ».
D'accord, cela peut sembler très prétentieux et vous avez tout à fait raison, c'est le cas. Cependant, c'est un excellent moyen d'apprendre ce que vous aimez et ce que vous n'aimez PAS RÉELLEMENT, afin d'obtenir un café qui vaut votre argent et vos efforts. N'osez pas simuler votre excitation devant une tasse de café que vous n'aimez pas ! Ces séances de dégustation sont un peu stupides car vous devez aspirer votre café avec une petite cuillère et trouver des épithètes ridicules sur le café, mais elles sont en fait très éducatives et un excellent moyen de découvrir votre goût parfait. Si vous ne voulez pas vous approcher d'une dégustation, consultez FriedCoffee et vous pourrez en apprendre beaucoup sur le café, les méthodes de brassage et l'équipement dans le confort de votre maison.
C'est l'équipement le plus important. Bien sûr, votre presse à froid vous donne votre élixir du matin, mais vous voulez quelque chose de haute qualité qui broiera ces grains très finement pour maximiser votre accès à toute la magie cachée à l'intérieur. Certaines personnes aiment blitzer leurs grains dès qu'ils sont torréfiés, d'autres aiment attendre toute la nuit, mais c'est votre choix. Une chose est sûre, un bon moulin fera de vous un vrai connaisseur de café sans aucun soupçon de secousse.
D'un autre côté, vous pouvez aller très bon marché sur le torréfacteur. En fait, vous pouvez oublier tout équipement spécialisé coûteux et opter pour une machine à pop-corn bon marché. Si vous atteignez la bonne température (vous aurez besoin d'un bon thermomètre à haute température), vous pouvez obtenir des grains de café merveilleusement torréfiés en 10 minutes.
Le vrai nerd du café ne salirait jamais le goût pur du café avec du lait ou pire encore, du sucre. Selon le plus douch de tous les buveurs de café douchey, le lait de soja est un vrai péché, le pire de tous les autres péchés. Ce que vous pouvez faire, cependant, c'est prendre un café glacé de temps en temps. Vous n'êtes pas un monstre, tout le monde aime le café glacé.
Un vrai nerd du café peut juger sa tasse par son apparence et son odeur. Par exemple, si votre cappuccino a une mousse très épaisse, cela signifie que le lait a surchauffé. Vous n'êtes pas censé combattre votre mousse pour arriver à l'espresso. Ce que vous voulez voir, c'est une finition soyeuse avec votre café et votre lait qui se complètent. Ces petits trucs vous donneront l'air très savant !
Assurez-vous de demander un verre d'eau avec votre expresso afin de nettoyer votre palais. Une gorgée d'eau suivie d'une gorgée d'espresso est la façon dont vous le faites.
Gardez ces conseils à l'esprit et vous saurez réellement ce que vous faites avec votre café en un rien de temps. Plus vous approfondirez la préparation du café, plus vous comprendrez de quoi il s'agit! Ne jugez pas le choix du café 7-eleven des autres – ne soyez pas un imbécile.
