La plupart d'entre nous ont apprécié les bienfaits beurrés du pop-corn micro-ondes en dépliant simplement un sac et en appuyant sur le bouton "pop-corn". Malheureusement, cette bonté au beurre peut être une saveur de beurre chimique avec des additifs et des ingrédients moins sains que le maïs soufflé à l'ancienne. Les sacs pour micro-ondes ne sont pas beaucoup mieux non plus. Lorsque des sacs de pop-corn micro-ondes sont chauffés, ils émettent des particules fines et ultrafines qui peuvent présenter des risques pour la santé, a déclaré à Time Yifang Zhu, professeur agrégé du département des sciences de la santé environnementale de l'UCLA Fielding School of Public Health. . L'exposition à des niveaux élevés de produits chimiques trouvés dans les sacs a été liée à une maladie pulmonaire chez les personnes travaillant dans la fabrication de pop-corn, Time signalé. (C'est pourquoi vous ne devriez pas utiliser le bouton "popcorn" de votre micro-ondes.)
Nous avons demandé à Sonali Ruder, MD, qui est également chef et blogueuse sur thefoodiephysician.com, comment faire un sac étonnant (et simple) de pop-corn sain pour micro-ondes. Voici la recette qu'elle nous a donnée.
Maïs soufflé au micro-ondes
Donne 1 portion
Ingrédients :
1/4 tasse de grains de maïs soufflé*
1/4 cuillère à café d'huile
Pincée de sel
Le pop-corn jaune et blanc est un peu différent en apparence, mais pas dans les profils nutritionnels. Les grains jaunes sont plus gros et prennent plus de temps à cuire. Ils ont également une coque plus dure et plus moelleuse. Le blanc est plus petit, plus clair et plus croustillant que le jaune. Choisissez une variété sans OGM comme Bob's Red Mill.
Instructions :
Mélanger les grains de maïs soufflé dans un petit bol avec l'huile et une pincée de sel. Verser le contenu dans un sac à lunch en papier brun. Pliez le sac plusieurs fois, puis repliez les coins afin que le sac ne s'ouvre pas pendant la cuisson.
Placez le sac à la verticale dans le micro-ondes et réglez le bouton "cuisson" pendant environ 2 minutes. Éteignez le micro-ondes lorsque le popping ralentit à environ deux grains entre les pops - sinon, vous risquez de le brûler.
Sortez le sachet du micro-ondes et ouvrez-le avec précaution en faisant attention à la vapeur chaude. Verser le pop-corn dans un bol et mélanger avec les assaisonnements de votre choix. La chaleur maximisera l'absorption de la saveur de l'assaisonnement.
Personnalisez votre pop-corn
La beauté de cette recette est qu’elle est si polyvalente. La recette de base est savoureuse en soi, mais vous pouvez ajouter n'importe quel combo de saveurs qui convient à vos papilles. Ce qui est aussi amusant avec cette recette, c'est qu'elle fait une portion individuelle pour que chacun puisse faire son propre sac, comme il l'aime ! Préparez du beurre fondu, de l'huile d'olive ou de l'huile de sésame grillé, des épices, des fromages et des fruits secs et demandez à chacun de saupoudrer ses propres combos. Voici quelques idées :
Combinés salés
Combinaisons sucrées
Voici 9 raisons pour lesquelles le pop-corn peut être une collation incroyablement saine.
