50 Recettes Saines et Délicieuses du Moyen-Orient à Préparer Chez Vous

La cuisine du Moyen-Orient est l'une des plus saines au monde, riche en grains entiers, protéines maigres, graisses saines et légumes variés dans la majorité des plats.

Stacker a compilé 50 recettes authentiques du Moyen-Orient issues d'Allrecipes. Ces plats emblématiques mettent en avant des épices aromatiques, des herbes nutritives comme le curcuma et le cumin, ainsi que des graines savoureuses. La plupart des épices et graines se trouvent en ligne, chez les épiciers locaux ou en magasins bio. Les autres ingrédients sont disponibles dans les supermarchés ou marchés fermiers.

Découvrez ces délices issus de pays variés comme l'Arménie, la Turquie, l'Iran et la Géorgie.

1 / 50

Véritable houmous

- Préparation : 15 min
- Total : 15 min
- Portions : 20
- Rendement : 2,5 tasses
- Nombre d'ingrédients : 7
- En savoir plus sur la recette ici

2 / 50

Chakchouka (Shakshouka)

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 40 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 10
- En savoir plus sur la recette ici

3 / 50

Soupe Hamusta

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 50 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 10
- En savoir plus sur la recette ici

4 / 50

Shawarma à l'agneau facile

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Supplémentaire : 6 h
- Total : 6 h 40 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 sandwichs
- Nombre d'ingrédients : 15
- En savoir plus sur la recette ici

5 / 50

Kebabs turcs

- Préparation : 40 min
- Cuisson : 10 min
- Supplémentaire : 1 jour
- Total : 1 jour 50 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 kebabs
- Nombre d'ingrédients : 18
- En savoir plus sur la recette ici

6 / 50

Sauce libanaise épaisse à l'ail

- Préparation : 15 min
- Total : 15 min
- Portions : 32
- Rendement : 1 litre
- Nombre d'ingrédients : 5
- En savoir plus sur la recette ici

7 / 50

Lavosh

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h
- Total : 1 h 15 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 pains
- Nombre d'ingrédients : 8
- En savoir plus sur la recette ici

8 / 50

Keftedes - Boulettes de viande grecques

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 50 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 14
- En savoir plus sur la recette ici

9 / 50

Pudding Fereni à l'amidon

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 20 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 7
- En savoir plus sur la recette ici

10 / 50

Sauce harissa du chef John

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 10 min
- Total : 45 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 12
- En savoir plus sur la recette ici

11 / 50

Kanafa

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 1 h
- Portions : 8
- Rendement : 1 plat de 9 x 13 pouces
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

12 / 50

Croustilles de pita

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 7 min
- Total : 17 min
- Portions : 24
- Rendement : 8 douzaines
- Nombre d'ingrédients : 6
- En savoir plus sur la recette ici

13 / 50

Sean's Falafel et sauce au concombre

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Supplémentaire : 30 min
- Total : 1 h
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 22
- En savoir plus sur la recette ici

14 / 50

Soupe turque aux lentilles corail 'Bride'

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 h 15 min
- Total : 1 h 25 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

15 / 50

Brochettes de poulet turques

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 12 min
- Supplémentaire : 2 h
- Total : 2 h 27 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 grandes portions
- Nombre d'ingrédients : 13
- En savoir plus sur la recette ici

16 / 50

Œufs Turcs (Cilbir)

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 35 min
- Portions : 2
- Rendement : 4 œufs
- Nombre d'ingrédients : 17
- En savoir plus sur la recette ici

17 / 50

Marinade Shawarma Poulet

- Préparation : 10 min
- Supplémentaire : 4 h
- Total : 4 h 10 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

18 / 50

Marinade Shawarma pour Poulet

- Préparation : 10 min
- Total : 10 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

19 / 50

Kofta Brochettes

- Préparation : 45 min
- Cuisson : 5 min
- Supplémentaire : 30 min
- Total : 1 h 20 min
- Portions : 28
- Rendement : 28 brochettes
- Nombre d'ingrédients : 13
- En savoir plus sur la recette ici

20 / 50

Ghormeh Sabzi (ragoût persan aux herbes)

- Préparation : 45 min
- Cuisson : 2 h 24 min
- Total : 3 h 9 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 15
- En savoir plus sur la recette ici

21 / 50

Riz persan

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 55 min
- Total : 1 h 10 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

22 / 50

Baklava facile

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 50 min
- Supplémentaire : 40 min
- Total : 2 h
- Portions : 36
- Rendement : 1 plat 9x13 pouces
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

23 / 50

Kabli Pulao afghan

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 42 min
- Supplémentaire : 32 min
- Total : 1 h 39 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 19
- En savoir plus sur la recette ici

24 / 50

Poulet grillé shish tawook

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Supplémentaire : 4 h
- Total : 4 h 40 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 brochettes
- Nombre d'ingrédients : 15
- En savoir plus sur la recette ici

25 / 50

Shakshuka facile

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 45 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

26 / 50

Pain de montagne libanais

- Préparation : 20 min
- Supplémentaire : 9 h 18 min
- Total : 9 h 38 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Nombre d'ingrédients : 7
- En savoir plus sur la recette ici

27 / 50

Manti maison (raviolis turcs traditionnels)

- Préparation : 35 min
- Cuisson : 25 min
- Supplémentaire : 30 min
- Total : 1 h 30 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

28 / 50

Shakshuka (plat de petit-déjeuner du Moyen-Orient)

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 35 min
- Portions : 2
- Rendement : 2 portions
- Nombre d'ingrédients : 8
- En savoir plus sur la recette ici

29 / 50

Sept épices libanaises

- Préparation : 5 min
- Total : 5 min
- Portions : 106
- Rendement : 2 tasses
- Nombre d'ingrédients : 8
- En savoir plus sur la recette ici

30 / 50

Salade israélienne de tomates et de concombres

- Préparation : 20 min
- Total : 20 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

31 / 50

Tarte aux haricots sans échec

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 50 min
- Supplémentaire : 1 h
- Total : 2 h 20 min
- Portions : 12
- Rendement : 1 tarte de 9 pouces
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

32 / 50

Curry de poulet et pommes de terre

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 1 h
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

33 / 50

Salade Fatouche Arabe

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 5 min
- Total : 30 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 13
- En savoir plus sur la recette ici

34 / 50

Baba Ghanoush

- Préparation : 5 min
- Cuisson : 40 min
- Supplémentaire : 3 h
- Total : 3 h 45 min
- Portions : 12
- Rendement : 1,5 tasse
- Nombre d'ingrédients : 7
- En savoir plus sur la recette ici

35 / 50

Riz du Moyen-Orient avec haricots noirs et pois chiches

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 1 h
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Nombre d'ingrédients : 15
- En savoir plus sur la recette ici

36 / 50

Kanafa

- Préparation : 25 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 1 h
- Portions : 8
- Rendement : 1 plat de 9 x 13 pouces
- Nombre d'ingrédients : 9
- En savoir plus sur la recette ici

37 / 50

Al Kabsa - Riz et poulet traditionnels saoudiens

- Préparation : 40 min
- Cuisson : 1 h 30
- Total : 2 h 10 min
- Portions : 8
- Rendement : 8 portions
- Nombre d'ingrédients : 23
- En savoir plus sur la recette ici

38 / 50

Houmous extra facile

- Préparation : 5 min
- Total : 5 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 5
- En savoir plus sur la recette ici

39 / 50

Soupe turque de lentilles corail à la menthe

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 1 h
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 13
- En savoir plus sur la recette ici

40 / 50

Bazlama - Pain plat turc

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 3 h 15 min
- Total : 4 h
- Portions : 4
- Rendement : 4 galettes
- Nombre d'ingrédients : 6
- En savoir plus sur la recette ici

41 / 50

Sauce harissa du chef John

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 10 min
- Total : 45 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 12
- En savoir plus sur la recette ici

42 / 50

Khachapuri (pain au fromage géorgien)

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min
- Supplémentaire : 1 h 5 min
- Total : 1 h 55 min
- Portions : 4
- Rendement : 2 khachapuri
- Nombre d'ingrédients : 14
- En savoir plus sur la recette ici

43 / 50

Poulet Zhug

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Supplémentaire : 1 h 30 min
- Total : 2 h 35 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 portions
- Nombre d'ingrédients : 8
- En savoir plus sur la recette ici

44 / 50

Falafel du chef John

- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Supplémentaire : 12 h
- Total : 12 h 30 min
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
- Nombre d'ingrédients : 12
- En savoir plus sur la recette ici

45 / 50

Kebabs de kefta à la dinde

- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 40 min
- Portions : 12
- Rendement : 12 brochettes
- Nombre d'ingrédients : 10
- En savoir plus sur la recette ici

46 / 50

Hummous III

- Préparation : 10 min
- Total : 10 min
- Portions : 16
- Rendement : 2 tasses
- Nombre d'ingrédients : 8
- En savoir plus sur la recette ici

47 / 50

Le Baba Ghanoush du chef John

- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
- Supplémentaire : 3 h 20 min
- Total : 4 h 5 min
- Portions : 12
- Rendement : 6 tasses
- Nombre d'ingrédients : 10
- En savoir plus sur la recette ici

48 / 50

Salade Balela

- Préparation : 25 min
- Total : 25 min
- Portions : 10
- Rendement : 10 portions
- Nombre d'ingrédients : 12
- En savoir plus sur la recette ici

49 / 50

Salade Shawarma au Poulet

- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Supplémentaire : 4 h 10 min
- Total : 4 h 55 min
- Portions : 4
- Rendement : 4 salades
- Nombre d'ingrédients : 18
- En savoir plus sur la recette ici

50 / 50

Salade Israélienne

- Préparation : 25 min
- Total : 25 min
- Portions : 5
- Rendement : 5 portions
- Nombre d'ingrédients : 11
- En savoir plus sur la recette ici

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