Cette année, allégez votre menu barbecue sans compromettre la saveur. Découvrez 5 astuces simples et éprouvées pour griller de manière plus saine pendant la saison estivale.
L'été est l'occasion parfaite pour être actif, profiter de l'extérieur et maîtriser votre grill. Cependant, les classiques comme les hamburgers, hot-dogs, saucisses, côtes levées et salades à la mayonnaise sont souvent riches en graisses et calories. Voici comment rendre vos grillades plus légères tout en gardant du goût.
1. Attention à la sauce
La sauce barbecue traditionnelle est souvent chargée en sel et sucre, ajoutant des calories inutiles. Allégez-la en remplaçant le sucre par un édulcorant et en ajoutant une touche de fumée liquide pour l'arôme.
2. Oubliez la mayonnaise
Optez pour une salade de pommes de terre à l'allemande ou une salade de chou aigre-douce. Pour une texture crémeuse, utilisez une mayonnaise allégée, sans gras, ou du yaourt grec nature.
3. Marinez vos viandes
La marinade est la clé pour infuser du goût. Enduisez vos viandes d'une marinade maison ou prête-à-l'emploi, laissez reposer au frais toute la nuit dans un sac plastique, puis grillez directement.
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4. Évitez les viandes transformées
Préférez le bœuf haché frais, la dinde ou le poulet auprès de votre boucher. Ou optez pour du poisson grillé, délicieux et sans graisses ajoutées. Dites adieu aux hot-dogs et saucisses riches en sel et calories.
5. Coupez le gras et la peau
Retirez l'excès de graisse et de peau avant de griller pour réduire calories et lipides. Compensez avec des marinades et sauces saines.
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