Pain aux courgettes et chocolat noir sain {recette facile avec Kodiak Cakes}

Ce pain aux courgettes et chocolat noir, préparé avec le mélange Kodiak Cakes, allie santé et gourmandise. Facile à réaliser, il est moelleux et irrésistiblement chocolaté !

Retour sur une nouvelle recette à base de Kodiak Cakes ! Vous connaissez sans doute nos barres protéinées aux myrtilles avec Kodiak Cakes, un succès constant sur le site depuis des années. Rapides à préparer, elles sont idéales pour les journées chargées. Vous allez adorer ce pain aux courgettes au chocolat noir, tout aussi sain et délicieux !

Justin et moi sommes fans de Kodiak Cakes depuis des années. J'expérimente avec leurs mélanges depuis 2018 et je le suis encore plus aujourd'hui !

Voici une version irrésistible avec une touche de chocolat (mon préféré 😉, et celui de mon mari chocolate-addict). Ce pain aux courgettes et chocolat noir, à base de Kodiak Cakes Power Cakes Dark Chocolate Flapjack & Waffle Mix, est l'une de nos collations favorites depuis des semaines. Il sera vite la vôtre aussi : sain et indulgent à la fois.

Ingrédients pour un pain aux courgettes et chocolat noir sain

• 2 blancs d'œufs
• ¼ tasse d'huile de coco fondue
• ½ tasse de yaourt grec
• ½ tasse de lait
• 1 c. à café de vanille
• 1 ½ tasse de mélange crêpes/gaufres chocolat noir Kodiak Cakes Power Cakes
• ⅓ tasse de cassonade
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de poudre d'espresso
• 1 tasse de courgettes râpées
• ½ tasse de pépites de chocolat noir

Comment préparer le pain aux courgettes et chocolat noir avec Kodiak Cakes

Grâce au mélange chocolat noir Kodiak Cakes, pas besoin de farine ni de cacao : tout est simplifié !

Et c'est une recette en un seul bol. Parfait !

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs, l'huile de coco fondue, le yaourt grec, le lait et la vanille. Fouettez au mixeur plongeant 60 secondes jusqu'à homogénéité.
3. Ajoutez le mélange Kodiak Cakes, la cassonade, le sel, le bicarbonate, la levure et la poudre d'espresso. Mélangez juste assez pour combiner. La pâte sera épaisse.
4. Râpez 1 courgette moyenne (sans éplucher) pour obtenir 1 tasse.
5. Incorporez les courgettes râpées et les pépites de chocolat avec une spatule.
6. Versez dans un moule à pain huilé. Cuisez 55-60 min. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir net. Sinon, prolongez de 5 min.
7. Laissez refroidir 10 min dans le moule, démoulez sur une grille. Refroidissez complètement avant de trancher.

Dégustez chaud, tiède ou froid. Conservez au frigo pour une meilleure tenue. Dense et moelleux, personne ne devinera la présence de légumes !

Idéal comme collation protéinée matinale ou après-midi, sans compromettre vos objectifs santé.

Les restes se gardent au frigo, dans un contenant hermétique, 4-5 jours.

Oui, de deux façons : 1. La veille (dure 5 jours). 2. Congélation : cuisez, refroidissez, enveloppez serré (film + alu) et congelez 6 mois. Décongelez au frigo.

Non, râpez-les avec la peau pour cette recette.

Elle ajoute de l'humidité sans remplacer d'ingrédient. Ajustez les liquides pour compenser.

Soit cuisson insuffisante (testez au cure-dent), soit trop d'humidité. Cette recette est équilibrée.

Oui ! Remplissez des moules à muffins et cuisez 25-30 min (ou jusqu'au cure-dent net).