Découvrez ces barres protéinées aux myrtilles préparées maison avec le mélange Kodiak Cakes. Moelleuses et savoureuses, elles constituent l'en-cas protéiné idéal à emporter !
Après de nombreux essais en cuisine, je suis ravie de vous présenter cette recette irrésistible. Chez nous, ces barres protéinées aux myrtilles à base de Kodiak Cakes font l'unanimité : nous ne pouvons plus nous en passer !
Ingrédients pour barres protéinées aux myrtilles
J'ai sélectionné des ingrédients de qualité pour booster les protéines tout en offrant un goût exceptionnel. Légères et moelleuses, ces barres n'ont rien à voir avec les versions industrielles fades. Sans farines raffinées ni sucres ajoutés inutiles, voici la liste :
- Mélange Kodiak Cakes Protein Power Cakes pour crêpes au babeurre
- Farine d'avoine
- Huile de coco
- Blancs d'œufs
- Lait de noix protéiné à base de soie
- Sirop d'érable
- Yogourt grec nature 0 %
- Myrtilles
- Peptides de collagène (ceux utilisés dans mon smoothie post-entraînement)
Consultez la recette ci-dessous pour les quantités et substitutions
Comment préparer des barres protéinées aux myrtilles avec le mélange Kodiak Cakes
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Au mixeur ou robot culinaire, pulvériser ½ tasse de flocons d'avoine en farine fine.
- Dans un grand bol, verser 1 ½ tasse de mélange Kodiak Cakes Buttermilk Power Cakes pour pancakes et gaufres. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de lait si nécessaire pour fluidifier (suite aux peptides de collagène ; optionnel).
- Incorporer les myrtilles fraîches ou surgelées et mélanger délicatement.
- Tapisser un moule 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) de papier parchemin et vaporiser d'huile en spray. Étaler la pâte uniformément.
- Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir complètement.
- Démouler et couper en 18 barres de 2,5 x 5 cm (1 x 2 pouces). Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
Faut-il utiliser des peptides de collagène ou d'autres poudres protéinées ?
Oui, vous pouvez substituer par une autre poudre protéinée.
Les peptides de collagène sont idéaux car neutres en goût et texture. Votre poudre préférée fonctionnera, mais ajustez le goût (vanille convient bien). Ajoutez plus de lait si la pâte épaissit. Testez et partagez vos résultats !
Foire aux questions
Comment conserver les barres protéinées aux myrtilles ?En raison des fruits, rangez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Pour la congélation : sac zippé sans air, jusqu'à 6 mois. Décongeler 24 h au frigo.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?Absolument ! Elles fonctionnent parfaitement, idéal en hiver.
Un autre mélange pour pancakes à la place de Kodiak Cakes ?Possible, mais non testé. Utilisez un équivalent protéiné avec grains entiers pour préserver goût, texture et nutrition.
Autres fruits ou ajouts possibles ?Oui ! Essayez framboises, mûres, mélange de baies, banane avec noix, pommes-cannelle. Ajoutez graines de lin ou chia pour plus de fibres.
Cette recette "tout-en-un" est simple, économique et bien supérieure aux barres du commerce. Approuvée par les experts en goût de la maison !
Description
Tombez sous le charme de ces barres protéinées maison aux myrtilles à base de Kodiak Cakes. Légères, moelleuses et pleines de saveur, parfaites pour un en-cas protéiné rapide !
Ingrédients
- 1 ½ tasse de mélange Kodiak Cakes Buttermilk Power Cakes
- ½ tasse de farine d'avoine
- ¼ tasse d'huile de coco fondue
- 1 œuf
- ½ tasse de blancs d'œufs
- ½ tasse de lait de noix protéiné (ou lait de votre choix)
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- ½ tasse de yaourt grec nature sans gras
- 1 c. à café de vanille
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 tasse de myrtilles
- 4 cuillères de peptides de collagène (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Mixer ½ tasse de flocons d'avoine en farine fine.
- Dans un bol, verser 1 ½ tasse de mélange Kodiak Cakes et ajouter les autres ingrédients sauf myrtilles.
- Mélanger. Ajouter du lait si trop épais.
- Incorporer les myrtilles.
- Étaler dans un moule 23 x 33 cm tapissé et huilé.
- Cuire 35-40 min. Refroidir.
- Couper en 18 barres.
- Déguster !
Remarques
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Catégorie : Petit-déjeuner
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Américaine
Nutrition
- Portion : 1 barre
- Calories : 214
- Sucres : 1 g
- Sodium : 548,8 mg
- Graisses : 11,3 g
- Glucides : 19,4 g
- Fibres : 1,9 g
- Protéines : 9,3 g
- Cholestérol : 32,9 mg
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