Bonjour à tous ! Ces barres de crumble aux framboises sont actuellement mon dessert préféré. Avec les framboises à leur pic de saison, leur saveur acidulée et sucrée inspire ce dessert beurré qui épatera vos convives. Simples à préparer, elles conviennent parfaitement pour régaler une foule. Passons en cuisine !
Étape 1 : Préchauffez le four à 325 °F (165 °C). Dans un batteur sur socle, fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre et le sucre glace, et battez 2 minutes jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse.
Étape 2 : Incorporez la vanille et la farine jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée (texture friable). Réservez ⅓ de la pâte pour la garniture. Étalez les ⅔ restants dans un moule 23x33 cm (9x13 pouces) tapissé de papier sulfurisé, en tassant fermement. Cuisez 20 minutes.
Étape 3 : Sortez du four, étalez uniformément la confiture de framboises sur la croûte chaude. Mélangez le ⅓ restant de pâte avec les amandes effilées, émiettez sur la confiture. Remettez au four 25-30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée.
Étape 4 : Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
Absolument ! Optez pour des confitures de fraises, mûres ou pêches. Préférez les confitures aux gelées pour plus de texture.
Laissez refroidir complètement. Pour congeler : enveloppez le moule ou les barres individuelles dans du film plastique et conservez jusqu'à 6 mois au congélateur. Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 1 semaine.
Barres de crumble aux framboises : dessert beurré, fruité et fondant qui vous fera craquer !
