Oubliez le désordre et laissez les enfants s'amuser à préparer leurs propres friandises délicieuses.
Cuisiner avec des enfants peut être stressant. Mieux vaut embrasser le chaos : attendez-vous à plus de farine sur le sol que dans le bol, et à des résultats moins parfaits qu sur Instagram. Pourtant, ces moments précieux avec les tout-petits, entourés de saveurs gourmandes, resteront gravés longtemps après le dernier léchage de cuillère et le nettoyage final.
Pour un crumble parfait, le beurre doit rester froid lors du frottage avec la farine. Lavez-vous les mains à l'eau froide et séchez-les bien avant de commencer. Si le beurre fond en cours de route, placez le mélange au réfrigérateur 10 minutes.
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Rendement : 12 à 15 carrés
Ingrédients pour la pâte à crumble :
250 g de farine
200 g de beurre froid, coupé en cubes
100 g de cassonade légère
80 g de flocons d'avoine
Pour la garniture :
200 g de confiture de fraises
175 g de fraises équeutées et tranchées
100 g de canneberges séchées ou de raisins secs
Préparez la pâte à crumble : dans un grand bol, frottez la farine, le beurre et le sucre entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure. Incorporez les flocons d'avoine, puis réservez au frais.
Préchauffez le four à 170°C (160°C convection)/thermostat 4. Tapissez et beurrez généreusement un moule carré de 23 cm de papier sulfurisé. Étalez les deux tiers de la pâte, pressez fermement et enfournez 10 minutes.
Répartissez la confiture, les fraises et les fruits secs, puis couvrez du reste de pâte. Enfournez 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de découper en carrés.
[]