Recréer les célèbres bouchées sous-vide de Starbucks aux poivrons rouges rôtis et blancs d'œufs à la maison est désormais à votre portée. Une recette simple, saine et irrésistible !
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que mon frère m'a offert un appareil sous-vide pour Noël 2018, et depuis, je suis passionné par cette technique. Les fans de Starbucks connaissent bien ces bouchées aux poivrons rouges rôtis et blancs d'œufs.
Elles sont exceptionnelles !
J'ai perfectionné cette recette inspirée de Starbucks, et elles sont devenues un incontournable dans ma cuisine.
Les bouchées aux œufs sont idéales pour un petit-déjeuner rapide ou une collation healthy. J'ai commencé par le steak avec le sous-vide, puis ces bouchées. Elles deviendront vite un rituel hebdomadaire chez vous !
Voir l'histoire complète sur le web ici !
La cuisson sous-vide est une méthode précise. Comme le grill, la mijoteuse ou la friture à l'air.
Pour cuisiner sous-vide, utilisez un circulateur à immersion. Cet appareil se place dans une grande casserole d'eau, chauffe à une température exacte et la maintient constante. Les aliments, scellés sous-vide ou en bocaux, cuisent parfaitement.
Contrairement aux méthodes traditionnelles, le sous-vide offre un contrôle total de la température et du temps, évitant toute surcuisson ou sous-cuisson.
Résultats parfaits à chaque fois !
En résumé, c'est comme une mijoteuse aquatique : choisissez la température, scellez les aliments, plongez-les et laissez faire. Facile et efficace !
Avantage majeur : nettoyage minimal. Jetez simplement le sac.
Prononciation : « Sue-Viide ».
La cuisine sous-vide gagne en popularité chez les particuliers. Voici mes favoris, testés personnellement :
Les deux excellent. Costco en propose parfois. Mes amis adorent aussi le Joule.
Bonus : compacts, ils économisent l'espace en cuisine. *Liens affiliés*
Une petite merveille moelleuse ! Imaginez une omelette cuite autrement : blancs d'œufs, fromage, garnitures mixés, versés en pots Mason et cuits à température constante pour une texture fondante.
Refroidissez, conservez au frigo.
Texture moins onctueuse, mais viable. Moules à muffins réutilisables, 175°C (350°F), 30-35 min.
Utilisez la fonction sous-vide : 77°C (172°F), 1 h. Couvrez les pots d'eau.
Adoptez le sous-vide : un essentiel pour tout cuisinier !
Froides du frigo, micro-ondes 10 s, ou grill toaster 1 min. Toutes les options sont délicieuses !
Comment Starbucks dore-t-il ses bouchées ?Grill toaster 3-5 min pour une texture parfaite.
Durée de conservation ?Au frigo : 1 semaine. Idéal pour meal prep.
Sans sous-vide ?Oui, au four (texture différente). Voir instructions.
Nettoyage des pots ?Vaporisez Dawn Power Spray, laissez poser 30 s, frottez à l'eau tiède.
Recette copycat Starbucks pour bouchées sous-vide aux poivrons rôtis et blancs d'œufs maison.
