Rien n'est plus patriotique qu'un dessert aux couleurs rouge, blanc et bleu. Cette pizza aux fruits sera un incontournable pour toutes vos célébrations du 4 juillet et des fêtes estivales patriotiques.
Le 4 juillet est l'une de mes fêtes préférées de l'année !
J'adore les rassemblements patriotiques : maillots de bain étoilés, barbecues typiquement américains et une journée de congé au soleil, entouré d'amis et de famille (de préférence au bord de l'eau). Terminez par un verre de vin sur la terrasse au coucher du soleil, un feu de camp et une part de cette pizza aux fruits : le bonheur absolu !
La pizza aux fruits est un de mes desserts estivaux favoris. Souvent oubliée, elle est pourtant simple à réaliser et offre une infinité de possibilités créatives !
Aujourd'hui, inspirons-nous du drapeau étoilé pour en faire un classique américain. Pas de complication : une croûte de biscuits au sucre sablés, un glaçage crémeux au fromage frais et des fruits rouges, blancs et bleus. Tous les éléments se préparent à l'avance pour un 4 juillet sans stress.
Ingrédients nécessaires
Croûte de biscuits au sucre
- 1 bâton de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille
- 1 ¾ tasse de farine
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
Glaçage au fromage à la crème
- ½ bâton de beurre
- 2 paquets de 226 g (8 oz) de fromage à la crème
- 2 tasses de sucre glace *
- 1-2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Garnitures
- Myrtilles
- Fraises
- Framboises
Comment préparer la croûte de biscuits au sucre
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Crèmez le beurre et le sucre au batteur sur socle ou à main.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez farine, sel et levure. Incorporez progressivement au mélange beurre.
- Tapissez un moule 23x33 cm (9x13 pouces) de papier sulfurisé. Étalez la pâte uniformément avec les mains, en comblant les coins. Appuyez pour compacter.
- Cuisez 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Comment préparer le glaçage au fromage à la crème
- Au batteur, crèmez le fromage ramolli et le beurre 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse sans grumeaux.
- Incorporez le sucre glace par petites quantités (½ tasse à la fois), en raclant les bords. Ajoutez jus de citron et sel, mélangez bien.
Comment assembler la pizza
- Démoulez la croûte en soulevant le papier, posez-la sur un plat.
- Étalez le glaçage uniformément avec une spatule ou une poche à douille.
- Disposez myrtilles, framboises et fraises en motif décoratif (voir vidéo pour un drapeau américain).
- Servir immédiatement.
- Si préparation anticipée, réfrigérez jusqu'au service.
- Conservez les restes 2-3 jours au frais, bien emballés.
- Dégustez !
Pour servir, proposez des fourchettes ou coupez en 18-24 carrés.
Qualité gustative et simplicité garanties. Préparez à l'avance pour des vacances détendues !
Foire aux questions
Puis-je utiliser d'autres fruits ?Absolument ! Cette recette est polyvalente toute l'année. Optez pour des fruits de saison comme baies, kiwis ou pêches, et personnalisez le motif.
Puis-je préparer à l'avance ?Oui :
Croûte : Congelez 1 mois ou conservez 3 jours au frais emballé.
Glaçage : 3 jours au réfrigérateur en récipient hermétique.
Fruits : Tranchez les fraises la veille.
Assemblez 2h avant, réfrigérez.
Comment conserver les restes ?Au réfrigérateur en récipient hermétique, 2 jours maximum.
Puis-je utiliser une croûte du commerce ?Oui, suivez les instructions du fabricant. Note : cette recette donne une texture sablée moins sucrée.
Comment éviter que la pizza ramollisse ?Assemblez juste avant de servir (max 2h avant, au frais). Préparez les éléments séparément pour un montage rapide.
Description
Rien n'est plus patriotique qu'un dessert rouge, blanc et bleu. Parfaite pour le 4 juillet !
Ingrédients
Croûte de biscuits au sucre
- 1 bâton de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille
- 1 ¾ tasse de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
Glaçage au fromage à la crème
- ½ bâton de beurre
- 2 paquets de 226 g de fromage à la crème
- 2 tasses de sucre glace
- 1-2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Garnitures
- Myrtilles
- Fraises
- Framboises
Instructions
Croûte de biscuits au sucre
- Préchauffez le four à 190°C.
- Crèmez beurre et sucre.
- Ajoutez œuf et vanille.
- Tamisez secs, incorporez.
- Étalez dans moule tapissé.
- Cuisez 10 min.
- Refroidissez.
Glaçage au fromage à la crème
- Crèmez fromage et beurre.
- Ajoutez sucre glace, citron, sel.
Assemblage
- Démoulez croûte.
- Étalez glaçage.
- Décorez fruits.
- Servez frais.
- Réfrigérez si besoin.
- Restes : 2-3 jours au frais.
- Bon appétit !
Remarques
- Adaptez la quantité de fruits et motifs librement.
- Alternative : Formez des biscuits individuels pour mini-pizzas.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Catégorie : Desserts
- Méthode : Four
- Cuisine : Américaine
Nutrition (par tranche)
- Calories : 225
- Sucre : 18,2 g
- Sodium : 88,4 mg
- Gras : 12,6 g
- Glucides : 26,3 g
- Fibre : 0,6 g
- Protéines : 2,5 g
- Cholestérol : 42,1 mg
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