Cette recette de torsades au chocolat et aux noisettes surpasse largement le Nutella sur pain grillé. Parfaites pour un week-end gourmand ! 
La combinaison chocolat-noisettes est un classique irrésistible, immortalisée par la pâte à tartiner Nutella. Chez nous, c'est un plaisir rare, réservé aux vacances. Mais de retour à la routine, j'ai promis aux enfants une alternative maison pour le goûter du week-end.
Inspirées des rugelach juifs traditionnels, ces torsades doivent leur texture feuilletée et croustillante à une pâte au fromage frais, facile à travailler. Farce : pâte à tartiner chocolatée et noisettes hachées. (Environ 32 torsades)
Pâte :
110 g de fromage frais (type Philadelphia)
120 g de beurre non salé froid
150 g de farine T55
Pincée de sel
Remplissage :
1 pot de 750 g de pâte à tartiner au chocolat (largement suffisant, avec reste)
200 g de noisettes hachées non grillées
Dans un robot culinaire, mixez les ingrédients de la pâte 6 à 10 impulsions, jusqu'à formation d'une boule sans trop travailler.
Démoulez sur un plan fariné, divisez en 2 boules. Aplatissez en disques (taille pamplemousse), filmez et réfrigérez 1 h (ou une nuit).
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Sur plan fariné, étalez chaque disque en cercle de 30 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur.
Étalez la pâte à tartiner (laisser 2 cm aux bords), saupoudrez 100 g de noisettes par disque. Coupez en 16 triangles avec un couteau ou roulette à pizza. Enroulez chaque triangle de la base vers la pointe.
Disposez sur plaque recouverte de papier sulfurisé, réfrigérez 20 min. Cuisez 16-18 min : elles dorent et croustillent. La graisse fond d'abord, mais elles se tiennent. Laissez refroidir sur grille, saupoudrez de sucre glace.
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