Avec une vue intime et dégagée sur le skyline de Brooklyn et les ponts de Williamsburg, niché le long de l'East River, Industry Kitchen propose une cuisine américaine authentique et innovante, unique en son genre. Ce superbe espace de 5 000 pieds carrés (environ 465 m²) accueille jusqu'à 300 convives, avec des sièges intérieurs et extérieurs, adjacent au quartier financier emblématique de New York. Dernier né de la renaissance rustique du front de mer de l'East River, Industry Kitchen est l'œuvre d'Abraham Merchant, propriétaire et PDG de Merchant Hospitality, Inc. Ce restaurant incarne la personnalité de son quartier historique et reflète sa clientèle, ses environs et sa communauté. Merchant et son équipe ont d'ailleurs contribué à la réhabilitation post-ouragan Sandy en 2012.
"Bien que les effets de la tempête aient été dévastateurs, j'étais déterminé à restaurer la confiance du centre-ville de Manhattan", déclare Merchant. Animé par une passion inébranlable, il a refusé d'abandonner la ville qu'il chérit et ses habitants qui l'ont adopté. De la cuisine américaine moderne fusionnée avec des influences françaises et italiennes aux décors soignés, Industry Kitchen offre l'une des vues les plus époustouflantes de New York.
Jouant sur une architecture mêlant expérience de parc urbain du XXIe siècle et esthétique industrielle portuaire, ce lieu pittoresque propose des sièges intérieurs et extérieurs idéaux pour profiter de l'emblématique skyline de Gotham City. L'intérieur, avec ses hauts plafonds angulaires, tables communes et cuisine ouverte, offre un aperçu des coulisses. Le bar indépendant sur l'île est irrésistible pour résidents et visiteurs.
Le menu repose sur des ingrédients frais et de saison, sourcés localement pour des saveurs authentiques. À deux pas de l'eau, Industry Kitchen fusionne ambiance contemporaine et tradition. Découvrez notre aperçu exclusif à travers ses plats phares.
Amateur de fruits de mer ? Industry Kitchen saura vous séduire. Optez pour le saumon grillé sur planche de cèdre : 8 oz de saumon de l'Atlantique à l'ail, au beurre et à l'ananas, cuit sur leur grill au feu de bois.
Saumon grillé sur planche de cèdre
Pour l'apéritif, la trempette espagnole aux artichauts et ricotta crémeuse est un délice. Essayez aussi le steak de chou-fleur de saison : tranches épaisses grillées au feu de bois, servies sur une purée à la mayonnaise, câpres et parmesan.
Steak de chou-fleur
Autres stars : salades variées, pizzas, gratin de légumes (aubergine, courgette, tomate, parmesan, pistou de basilic) et poulet au citron avec sauce barbecue blanche maison.
Pour le dessert insolite : pizza au chocolat !
À venir !
Industry Kitchen accueille tous les âges pour une expérience inoubliable. Locaux et voyageurs se sentent en vacances, savourant un moment typiquement new-yorkais.
Industry Kitchen, 70 South Street, 212-487-9600. Ouvert tous les jours de 12h à 23h, même menu midi et soir, plus brunch le week-end.
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