Avec une vue intime et dégagée sur Brooklyn Skyline et les ponts de Williamsburg, niché le long de l'East River, Industry Kitchen offre à ses clients une nouvelle cuisine américaine authentique qui ne ressemble à aucune autre. Le superbe lieu de 5 000 pieds carrés peut accueillir jusqu'à 300 invités avec des sièges à l'intérieur et à l'extérieur, qui est adjacent au célèbre quartier financier de New York. Industry Kitchen est l'un des plus récents ajouts à la renaissance rustique du front de mer d'East River. En tant que propriétaire d'Industry Kitchen et PDG de Merchant Hospitality, Inc., Abraham Merchant a ouvert ce restaurant, qui a pris la personnalité de son quartier historique et reflète ses clients, ses quartiers et sa communauté. En fait, Merchant et son équipe sont crédités dans le processus de réhabilitation après l'ouragan Sandy en 2012.

"Bien que les effets de la tempête aient été dévastateurs, j'étais déterminé à restaurer la confiance du centre-ville de Manhattan", déclare Merchant. Utilisant sa passion non alimentée pour continuer, il a refusé de laisser tomber la ville qu'il aime beaucoup et, plus important encore, les gens qui l'ont adopté comme l'un des leurs. De la cuisine américaine moderne, fusionnée avec des influences françaises et italiennes décadentes, jusqu'au décor, Industry Kitchen offre l'une des vues les plus époustouflantes qui offre la toile de fond parfaite de New York.

Jouant sur la conception architecturale d'une expérience de parc urbain du 21ème siècle avec le cadre industriel du port maritime, le lieu pittoresque propose des sièges à l'intérieur et à l'extérieur qui accompagnent parfaitement la vue emblématique de Gotham City. Non seulement la vue est spectaculaire, mais l'intérieur suit le cadre industriel composé de hauts plafonds angulaires, de tables à manger communes et d'une cuisine ouverte, qui offre aux convives une perspective des coulisses de la cuisine. Le paysage séduisant et le bar indépendant de l'île sont tout simplement trop tentants pour les résidents autochtones et les visiteurs.

Le menu est basé sur des ingrédients marketing frais et de saison, soutenant les producteurs locaux et les saveurs enrichies. Dînant à quelques pas du bord de l'eau, Industry Kitchen concocte le mélange ultime d'ambiance contemporaine qui rencontre la tradition. Permettez-nous de vous emmener dans un voyage, complété par notre aperçu exclusif alors que nous rebondissons de cours en cours.

Amateur de fruits de mer ? L'établissement de l'industrie vous fera tomber amoureux encore et encore. Après tout, quoi de mieux qu'une variété de plats de fruits de mer pour compléter un paysage marin fluvial ? Plongez dedans. Essayez le saumon grillé sur planche de cèdre :8 oz de saumon de l'Atlantique avec ail, beurre et ananas, poêlé sur leur four à bois grillé. Juste une de nos recommandations préférées.

Saumon grillé sur planche de cèdre

Pour un apéritif, commencez par la trempette espagnole aux artichauts et à la ricotta crémeuse. Ces délicieuses louches étaient un choix superlatif comme précurseur de ce à quoi s'attendre. Et nous ne nous sommes pas arrêtés là, nous avons également essayé le steak de chou-fleur de saison, fortement suggéré par l'un de nos serveurs. Le terme «steak de chou-fleur» fait référence à la forme que prend le chou-fleur, pas nécessairement au goût - plutôt que d'être cassé en bouquets, il est coupé en tranches épaisses et juteuses! Préparé sur le gril au feu de bois pour donner à la viande un ombrage supplémentaire, ce plat savoureux est rôti et servi sur une délicieuse purée de chou-fleur préparée avec de la mayonnaise, des câpres et du parmesan.

Steak de chou-fleur

D'autres adaptations populaires incluent un assortiment de salades, de pizzas et le gratin de légumes, composé d'aubergine, de courgette, de tomate, de parmesan et de pistou de basilic. Un autre favori est le poulet cuit au citron, qui est servi avec une sauce barbecue blanche, faite avec de la mayonnaise maison au lieu du ketchup.

L'une des offres les plus inhabituelles pour le dessert… la pizza au chocolat.

À venir !

Vous avez l'eau à la bouche ?

Industry Kitchen accueille les clients de tous âges pour une expérience des plus agréables et confortables. Habitants et voyageurs ont l'impression d'avoir été transportés en vacances, s'adonnant à un vrai moment new-yorkais.

Cuisine industrielle , 70, rue Sud 212-487-9600 ; ouvert tous les jours à partir de 12h jusqu'à 23h, proposant le même menu midi et soir, en plus du brunch le samedi et le dimanche.