La pizza est un aliment mondial. Elle est née à Naples et s'est finalement propagée à l'international. La popularité de la pizza a augmenté après la Seconde Guerre mondiale, donnant vie aux chaînes de pizzerias, telles que Marco's et Papa John's. Dans Amérique il existe deux styles différents de pizzas, Nouveau York et Chicago. New York est mince tandis que Chicago est plus épaisse et ressemble plus à un gâteau. Apprenez-en plus sur l'histoire de la pizza et choisissez le style que vous préférez.
La première pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui a été cuite à Naples au début du premier siècle. Après l'unification de l'Italie en 1889, la reine Margherita et le roi Umberto I se sont rendus à Naples et ont découvert leur amour pour la pizza à la Pizzeria Brandi. On pense que c'est ce qui a conduit à l'engouement pour la nourriture dans toute l'Italie. Les garnitures de tarte préférées de la reine - fromage blanc à pâte molle, tomates rouges et basilic vert - ont rapidement été surnommées Margherita Pizza.
Au début des années 1900, des immigrants de Naples ont apporté des pizzas aux États-Unis dans des villes comme Trenton, New Haven, Boston, Chicago et Saint-Louis. La première pizzeria autorisée à vendre de la pizza en Amérique était située à Manhattan et s'appelait G. Lombardi's. Bien d'autres ont rapidement emboîté le pas.
Le goût pour la pizza a commencé à exploser après la Seconde Guerre mondiale. Les Américains ont commencé à expérimenter différentes garnitures telles que le gouda, les épinards et le poulet. Bientôt, la pizza est devenue un aliment de base dans la maison commune plutôt qu'un « régal ethnique », ce qui a conduit à la popularité des chaînes de pizzerias telles que Domino's et Pizza Hut.
Quiconque aime une tranche de pizza connaît le débat de longue date entre la pizza de style New York et Chicago.
Le style new-yorkais a une croûte mince tandis que Chicago a une croûte plus épaisse laissant de la place pour des garnitures plus lourdes. Le style new-yorkais est destiné à manger sur le pouce, comme un sandwich, tandis qu'une assiette (et parfois une fourchette et un couteau) est généralement requise pour les pizzas de Chicago. Le style de Chicago a plusieurs fromages superposés sous les garnitures et moins d'huile et le style de New York a une petite couche de fromage mozzarella et des garnitures avec plus d'huile.
Il y a des avantages et des inconvénients aux deux styles de pizza. Lequel préférez-vous ?
http://www.history.com/news/hungry-history/a-slice-of-history-pizza-through-the-ages
http://pizza.com/chicago-style-pizza-vs-new-york-style-pizza
